Bacalao con tomate

Cogemos los lomos de bacalao y los enharinamos. Colocamos una sartén con un chorrito de aceite y sellamos o cerramos el bacalao.

Una vez sellados los reservamos. En el mismo aceite del bacalao, pochamos la cebolla y el diente de ajo con el mismo aceite que hemos echo el bacalao. Echamos el bote de tomate, la pizca de azúcar y el medio vaso de vino blanco. Dejamos que se evapore el alcohol. Añadimos los lomos de bacalao que habíamos reservado. Dejamos 15 minutos a fuego lento y listo para comer. Fácil y sencillo.