Pasta con le patate
Alessandro (Particolaritudine) @Alessandro6774
Va bene la nuovelle cuisine, va bene i piatti gourmet, va bene l’impiattamento sfizioso...ma la pasta con le patate è la pasta con le patate!!!
#pastaconpapà
Lui ne sarebbe stato ghiottissimo. Chissà se “lassù” la sanno fare così buona ❤️
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Per iniziare, pulire e tagliare a dadi piu o meno regolari le patate.
- 2
In una padella, far rosolare mezza cipolla bianca Sminuzzata e aggiungere le patate tagliate e farle saltare un paio di minuti, girandole dolcemente.
- 3
Aggiungere acqua calda (io opto per brodo vegetale) fino a immergere tutte le patate, prezzemolo sminuzzato, zafferano, aggiustare di sale e pepe e lasciare cuocere a fuoco medio e coperchio chiuso per circa 25/30 minuti (in base a quanto grosse sono tagliate le patate), aggiungendo nel frattempo se necessario altra acqua/brodo. Terminato il tempo di cottura, lasciare riposare le patate aggiungendo su di esse un pugno di pecorino grattugiato (o parmigiano)
- 4
Mettere a bollire l’acqua per la pasta e calarla a bollore iniziato.
- 5
Terminata la cottura, scolare la pasta ed aggiungere tre/quattro cucchiai di patate. Amalgamare il tutto a fuoco spento. Impiattare aggiungendo sulla pasta altre patate, una manciata di prezzemolo a crudo, altro pecorino grattugiato e altro pepe macinato
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Le mie ricette? Una passeggiata tra le mie emozioni, un’escursione tra le mie passioni. Pertanto...buona passeggiata a tutti
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