Ravioli ripieni di spinaci, carne macinata e parmigiano reggiano
Pubblico questa deliziosa ricetta un po' fuori orario ma per carenza di tempo in questi giorni lo faccio ora. Questo piatto è stato preparato sabato e divorato domenica in occasione del compleanno di mia mamma ❤ Da premettere che io sono mammona, ma includo questo piatto in questo giorno speciale 💙 Devo dire che delle volte ci scontriamo perché capita di avere dei punti di vista diversi, ma una cosa devo riconoscerla, che comunque ho un padre meraviglioso 💙 E lo è qualsiasi papà! Il papà come la mamma genera vita, dona giorno per giorno tanto amore e supporto, voglia di lottare per realizzare i propri sogni. Io mi sento fortunata, perché ho una mamma e un papà stupendi!!! ❤💙 Mamma resta la mia maestra di vita e ai fornelli, io mi sento una sua allieva 😉 Grazie ai suoi insegnamenti anche in cucina, oggi festeggio mio padre. Auguri a tutti i papà!!! 💙 #pastaconpapà
Ravioli ripieni di spinaci, carne macinata e parmigiano reggiano
Pubblico questa deliziosa ricetta un po' fuori orario ma per carenza di tempo in questi giorni lo faccio ora. Questo piatto è stato preparato sabato e divorato domenica in occasione del compleanno di mia mamma ❤ Da premettere che io sono mammona, ma includo questo piatto in questo giorno speciale 💙 Devo dire che delle volte ci scontriamo perché capita di avere dei punti di vista diversi, ma una cosa devo riconoscerla, che comunque ho un padre meraviglioso 💙 E lo è qualsiasi papà! Il papà come la mamma genera vita, dona giorno per giorno tanto amore e supporto, voglia di lottare per realizzare i propri sogni. Io mi sento fortunata, perché ho una mamma e un papà stupendi!!! ❤💙 Mamma resta la mia maestra di vita e ai fornelli, io mi sento una sua allieva 😉 Grazie ai suoi insegnamenti anche in cucina, oggi festeggio mio padre. Auguri a tutti i papà!!! 💙 #pastaconpapà
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In una spianatoia fare la fontana con la farina. Mettere al centro le uova, un pizzico di sale e acqua poco per volta e cominciare ad impastare. Formare un panetto e far riposare una mezz'oretta.
- 2
Trascorso il tempo di riposo, dividere il panetto in 6 parti. Stendere con il mattarello ogni parte e poi passarlo alla macchina per la pasta, partendo dal rullo num° 1 fino al rullo num° 5. Stendere ogni sfoglia sullo stampo per ravioli.
- 3
Intanto preparare il ripieno. Lessare gli spinaci, scolarli per togliere l'acqua in eccesso e poi frullare. Cuocere la carne macinata in una padella e salare un po'. Frullare anche la carne macinata e poi mischiarla con gli spinaci già frullati. Aggiungere al composto 100 gr di parmigiano reggiano.
- 4
Preparare ora il sugo. Scaldare in una casseruola la passata di pomodoro con un po' d'olio e aggiungendo la carne macinata mista e un po' di carne di vitello a pezzi. Cuocere fino a che nn si addensa e non si amalgama il tutto. Non occorre aggiungere altro perché la passata di pomodoro è già ricca di condimenti.
- 5
Preparare ora i ravioli. Mettere il ripieno ad ogni parte concava dello stampo per ravioli, sulla sfoglia stesa sopra lo stampo prr intenderci. Bagnare le dita con l'acqua e passarle nella parte liscia della sfoglia. Prendere un'altra sfoglia, fare la stessa cosa e stenderla sopra a quella con il ripieno e fare aderire bene entrambe le sfoglie.
- 6
Con una rotella dividere i ravioli, posizionarli in un vassoio. Possono anche riposare una notte a temperatura ambiente coperti da un canovaccio e prepararli il giorno dopo o anche congelarli.
- 7
Cuocerli in abbondante acqua salata. Condirli con il sugo di pomodoro e carne macinata mista e servire. Potete condirli a piacimento, con un buon ragù o alla boscaiola, ecc...
- 8
Auguroni papà! Ti voglio bene! 💙
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