Arroz chino

Erika Gonzalez
Erika Gonzalez @cook_16048988
Playa del Carmen

Mi versión del arroz chino. La versión original lleva huevo en lo personal no me gusta porque cuando se enfría empieza a oler a huevo.

Arroz chino

Mi versión del arroz chino. La versión original lleva huevo en lo personal no me gusta porque cuando se enfría empieza a oler a huevo.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 1 tazaarroz
  2. 1 1/2 tazaagua
  3. 1 latapequeña de chícharos
  4. 1calabacita
  5. 1zanahoria
  6. Al gustogermen de alfalfa
  7. 1/2cebolla
  8. al gustoSalsa de soya
  9. al gustoSal
  10. 2 dientesajo
  11. Al gustocebollines
  12. al gustoaceite de ajonjolí

Paso a paso

  1. 1

    Lava bien el arroz hasta que el agua salga clara. Coloca en una olla y vierte la taza 1/2 de agua. Asegúrate que el arroz quede cubierto por el agua y emparejarlo para que quede al mismo nivel.

  2. 2

    Colócalo a fuego medio y tápalo, cuando comience a hervir baja el fuego y revisa si aún queda agua, en cuanto el agua se haya consumido. Apágalo y deja enfriar. Aquí hay dos opciones, hacer el arroz desde un día antes y tenerlo refrigerado o hacerlo el mismo día y colocarlo en un refractario extendido para que se seque, tardará como una hora en secarse puedes ponerle el ventilador para secarlo un poco más rápido.

  3. 3

    En un recipiente hondo con un poco de aceite coloca la cebolla y el ajo, deja que se refrían por unos minutos y agrega la zanahoria picada y la calabacita.

  4. 4

    Cuando la cebolla esté acitronada agrega un chorrito de aceite de ajonjolí y el arroz y comienza a incorporarlos.

  5. 5

    Cuando ya estén perfectamente revueltos, agrega los chícharos, el germen de alfalfa y los cebollines. Agrega la salsa de soya y la sal para sazonar.

  6. 6

    Deja a fuego bajo por unos 5 minutos mientras lo revuelves y listo.

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