Arroz chino
Mi versión del arroz chino. La versión original lleva huevo en lo personal no me gusta porque cuando se enfría empieza a oler a huevo.
Arroz chino
Mi versión del arroz chino. La versión original lleva huevo en lo personal no me gusta porque cuando se enfría empieza a oler a huevo.
Paso a paso
- 1
Lava bien el arroz hasta que el agua salga clara. Coloca en una olla y vierte la taza 1/2 de agua. Asegúrate que el arroz quede cubierto por el agua y emparejarlo para que quede al mismo nivel.
- 2
Colócalo a fuego medio y tápalo, cuando comience a hervir baja el fuego y revisa si aún queda agua, en cuanto el agua se haya consumido. Apágalo y deja enfriar. Aquí hay dos opciones, hacer el arroz desde un día antes y tenerlo refrigerado o hacerlo el mismo día y colocarlo en un refractario extendido para que se seque, tardará como una hora en secarse puedes ponerle el ventilador para secarlo un poco más rápido.
- 3
En un recipiente hondo con un poco de aceite coloca la cebolla y el ajo, deja que se refrían por unos minutos y agrega la zanahoria picada y la calabacita.
- 4
Cuando la cebolla esté acitronada agrega un chorrito de aceite de ajonjolí y el arroz y comienza a incorporarlos.
- 5
Cuando ya estén perfectamente revueltos, agrega los chícharos, el germen de alfalfa y los cebollines. Agrega la salsa de soya y la sal para sazonar.
- 6
Deja a fuego bajo por unos 5 minutos mientras lo revuelves y listo.
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