Ensalada de pasta

Ponemos una cacerola al fuego con abundante agua, un poco de sal y un chorrito de aceite y cuando el agua empiece a hervir, ponemos a cocer la pasta, siguiendo las instrucciones que vienen en cada envase de pasta, normalmente son entre 7 o 10 minutos, pasado este tiempo retiramos del fuego la pasta, la ponemos en un colador y la pasamos por el agua para enfriarla y así no se nos pegara.

Ponemos una sartén al fuego y añadimos aceite, agregamos la cebolla y el pimiento que tenemos cortada en juliana y pochamos muy bien, cuando este pochada retiramos y reservamos.

En un bol grande ponemos la pasta, agregamos el atún muy bien escurrido de aceite, el jamón serrano y removemos

Cortamos los espárragos en trozos y los agregamos al bol, añadimos las aceitunas, la zanahoria cortada en tiras muy finas, el maíz, el pepinillo cortado en trozos pequeños, añadimos la cebolla y el pimiento que tenemos pochado, salmos al gusto, añadimos aceite y vinagre, removemos muy bien y ya tenemos nuestra ensalada de pasta.