Fideuá estilo Mamá!

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Este fideuá siempre me lo a hecho mi madre y me encanta!!! Espero que a vosotros también! 😊

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Ingredientes

  1. Rosada
  2. Gambas arroceras
  3. Almejas (a ser posible sin cáscara)
  4. Fideos de fideuá
  5. 1 pastillaavecrem de pescado
  6. 1/2cebolla
  7. 2pimientos
  8. 2tomates
  9. 2ajos
  10. Azafrán

Paso a paso

  1. 1

    Necesitamos 2 ollas y una sartén profunda.

  2. 2

    Primero pelamos las gambas y con la cáscara de la gamba la cocemos en una de las ollas, cuando estén cocidas escurrimos y reservamos el caldo.

  3. 3

    Con la otra olla hacemos un sofrito de, cebolla, ajo, pimiento y el tomate, cuando esté listo lo pasamos con la batidora.

  4. 4

    Volvemos a incorporar la verdura batida en la misma olla y le añadimos el caldo de las gambas cocidas, en esa olla echamos la rosada, las almejas y las gambas peladas (si quieres puedes poner mejillones, calamar, choco, etc...) le añadimos azafrán y sal al gusto.

  5. 5

    En la sartén ponemos un chorro de aceite de oliva y añadimos los fideos para dorarlos un poco con el aceite.

  6. 6

    Cuando los fideos estén dorados comenzamos a añadirle el caldo con el pescado poco a poco, para que el fideo se vaya haciendo y que no le quede líquido más bien tiene que quedar meloso.

  7. 7

    Hacemos un poco de Ali-oli para mezclarlo con el fideuá y listo!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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