Tarta de Queso sin hornear

Para hacer la base llevamos nuestras galletas a una bolsa y con garbo las hacemos migas ayudándonos con un rodillo (es un buen desestresante, pre-entrenamiento para dar clases). Derretimos la mantequilla en el micro y mezclamos bien con la galleta. Forramos un molde redondo con papel de horno o film (da igual el tamaño del molde, más pequeño más grosor de relleno). Nos ponemos con el relleno. Ponemos a remojar las hojas de gelatina 5 minutos en agua fría. calentamos el zumo de limón y le añadimos la gelatina. Mezclamos el queso con la leche condensada y le añadimos la gelatina. Batimos bien y vertemos sobre la base de galletas.

Mezclamos azúcar glas con zumo de limón o agua y colorante rojo y lo mismo con verde. Llevamos cada glasa a un biberón y regamos en círculos el pastel. Con un palillo hacemos la decoración pisicodélica. Troceamos bien fino el pistacho y la fruta deshidratada y decoramos el pastel. Llevamos a la nevera al menos 4 horas. Mejor de un dia para otro.