Kerang Saus Padang

Lisda Trijianto
Lisda Trijianto @lisda_kitchen
Singosari, Malang

Aku suka banget sama makanan yg berbau2 sea food. Salah satu nya olahan kerang. Dan baru pertama masak kerang dgn resep saus padang ini. Enak banget dimalan sama nasi putih hangat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
3 porsi
  1. 250 gramkerang (kerang apapun)
  2. 1 buahjeruk nipis
  3. 1 sdtgaram
  4. secukupnyaminyak goreng
  5. 4 siungbawang merah, iris2
  6. 2 siungbawang putih, iris2
  7. 1 batangserai, geprek
  8. 1 lembardaun jeruk
  9. 1/2 ruaslengkuas, geprek
  10. 1 sdtsaos raja rasa
  11. 3 sdmsaos tomat
  12. 2 sdmsaos sambal
  13. 2 sdmkecap
  14. 1 sdmsaos tiram
  15. 100 mlair
  16. secukupnyalada putih
  17. secukupnyalada hitam
  18. secukupnyagaram, gula
  19. secukupnyakaldu bubuk
  20. 10 buahcabe rawit, potong serong
  21. 1 buahcabe merah, potong serong
  22. 2 batangdaun bawang, potong serong

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Cuci bersih kerang, rendam dgn jeruk nipis dan garam selama 5 menitan.

  2. 2

    Goreng sebentar kerang dgn minyak secukupnya tp jangan sampai kering, tiriskan

  3. 3

    Tumis bawang merah dan putih, serai, daun jeruk dan lengkuas hingga harum

  4. 4

    Masukkan soas tomat, sambal, saos tiram, kecap dan saos raja rasa

  5. 5

    Tambahkan air, masukkan kerang.

  6. 6

    Beri lada putih, hitam, gula, garam dan kaldu ayam.

  7. 7

    Masukkan ptongan cabe, aduk rata, koreksi rasa. biarkan air sedikit menyusut (jangan sampai airnya habis)

  8. 8

    Matikan api, beri daun bawang.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Lisda Trijianto
Lisda Trijianto @lisda_kitchen
pada
Singosari, Malang
25 y.o, single. Hobby cooking, hiking and traveling 🙌 || Bermental kaya dengan memberi. Dan Salah satu amalan yang dibawa mati adalah ilmu yg bermanfaat. Semoga resep2 sederhana saya bermanfaat untuk semuanya. 😊😊😊 My ig : @lisdatrijianto
Lebih banyak

Komentar (10)

asti gindasari
asti gindasari @astigindasari
Saus rajarasa itu gahalal loh sis.. 😁

Resep Serupa