Paso a paso
- 1
Derretir el chocolate a baño María o en el microondas al 50% de la potencia durante 2 minutos, revolviendo cada 30 segundos.
- 2
Limpiar con alcohol los moldes.
- 3
Pincelar los moldes con chocolate. Dejar secar 10 minutos boca abajo. Repetir 3 veces.
- 4
Después de la última pincelada guardar 2 minutos en la heladera. Esto se hace para facilitar el desmoldado.
- 5
Desmoldar.
- 6
Para emparejar los bordes de los huevos, calentar en una cacerola un poco de agua. Una vez que esta caliente colocar encima una placa de horno.
- 7
Una vez que la placa esta caliente apoyar una mitad de huevo de chocolate, moverlo en forma circular hasta que los bordes se hallan emprolijado.
- 8
Colocar los confites.
- 9
Repetir el paso del emprolijado del borde con la otra mitad.
- 10
Colocar por encima de la otra mitad.
- 11
Para el glasé, mezclar la clara de huevo con el azúcar impalpable.
- 12
Colocar el glasé en una manga pastelera, hacer un borde para cubrir la union de ambas mitades.
- 13
Hacer flores y hojas con el glasé.
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