Μάντζα!
Στην τοπική διάλεκτο του χωριού μου,τα " ντόπια" όπως είθισται να τα λέμε "Μαντζα" σημαίνει φαγητό.Η ίδια η ονομασία λοιπόν του συγκεκριμένου αυτού φαγητού καταδεικνύει πόσο ψηλά το είχαν οι νοικοκυρές τα παλιά χρόνια,μιας και η παρασκευή του στηρίζεται στα βασικά και απλά υλικά που κάθε σπίτι μπορούσε να έχει τον καιρό εκείνο.Λιγες φρεσκοκομμένες πιπεριές και ντομάτες από τον μπαξέ του κάθε σπιτιού και για τελείωμα σπιτική φέτα σπασμένη.Απλο, οικονομικό αλλά τόσο μα τοοοοοοοοσο νόστιμο που ακόμα και σε μια εποχή που έχουμε πληθώρα υλικών αποτελεί μια υγιεινή και πεντανόστιμη επιλογή, ιδίως για το καλοκαιράκι που σιμά κοντεύει...🍅🌶️☀️#μακεδονία
Μάντζα!
Στην τοπική διάλεκτο του χωριού μου,τα " ντόπια" όπως είθισται να τα λέμε "Μαντζα" σημαίνει φαγητό.Η ίδια η ονομασία λοιπόν του συγκεκριμένου αυτού φαγητού καταδεικνύει πόσο ψηλά το είχαν οι νοικοκυρές τα παλιά χρόνια,μιας και η παρασκευή του στηρίζεται στα βασικά και απλά υλικά που κάθε σπίτι μπορούσε να έχει τον καιρό εκείνο.Λιγες φρεσκοκομμένες πιπεριές και ντομάτες από τον μπαξέ του κάθε σπιτιού και για τελείωμα σπιτική φέτα σπασμένη.Απλο, οικονομικό αλλά τόσο μα τοοοοοοοοσο νόστιμο που ακόμα και σε μια εποχή που έχουμε πληθώρα υλικών αποτελεί μια υγιεινή και πεντανόστιμη επιλογή, ιδίως για το καλοκαιράκι που σιμά κοντεύει...🍅🌶️☀️#μακεδονία
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Αρχικά πλένω και στεγνώνω τις πιπεριές ώστε να μην πιτσιλισουν πολύ.
- 2
Βάζω το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και χοντροκοβω τις πιπεριές, περίπου 2 δάχτυλα.
- 3
Ανάβω το μάτι και αφήνω τις πιπεριές να μαγειρευτούν έως ότου μαλακώσουν, ανακατεύοντας συχνά.Στο μεταξύ προσθέτω και τα υπόλοιπα υλικά (αλάτι λίγο γιατί θα μπει και η φέτα) εκτός από τις τομάτες.
- 4
Βάζω τις τομάτες στο μουλτι και τις κάνω σάλτσα.Αυτη την εποχή το φαγητό μπορεί να γίνει και με σπιτική, καλοκαιρινή σάλτσα ντομάτας που σίγουρα έχει περισσότερα αρώματα.
- 5
Αφήνω το φαγητό να μαγειρευτεί, έως ότου μείνει με τη σαλτσουλα του.Σε αυτό το στάδιο μπορώ να αποθηκεύσω το φαγητό σε αποστειρωμενα βάζα και να το φυλάξω για το χειμώνα.Πρεπει να είναι καυτό το φαγητό και μόλις κλείσετε με δύναμη το βάζο να το αναποδογυρισετε μέχρι να κρυώσει εντελώς.
- 6
Σβήνω το μάτι κι όταν πια το φαγητό σταματήσει να βράζει αλλά είναι ακόμα ζεστό, προσθέτω και τη φέτα σπασμένη.
- 7
Σερβίρεται είτε ως ορεκτικό είτε ως κυρίως γεύμα, συνοδευόμενο από μπόλικο φρέσκο ψωμάκι.Καλη επιτυχία!!!
Παρόμοιες συνταγές
-
Λαχανικά Στο Χωριό Λαχανικά Στο Χωριό
Μυρωδάτα και φρέσκα λαχανικά από τον κήπο του χωριού κάθε μέρα. Έτσι λοιπόν με ο,τι υπάρχει μαγειρεύουμε νόστιμα και γρήγορα, καλοκαιρινά λαχανικά δελεαστικά και για τα παιδιά 😅
-
Πατατοσαλάτα πηλιορείτικη για τσιπουράκι Πατατοσαλάτα πηλιορείτικη για τσιπουράκι
Την δοκίμασα σε ένα τσιπουράδικου του Βόλου και έγινε η αγαπημένη μου.
-
💜Ντάκος κρητικός με πιπεριά 💜Ντάκος κρητικός με πιπεριά
Ιδιαίτερα αγαπημένος Κρητικός μεζές.Ελαφρύ ,χορταστικό γεύμα με απλά υλικά της Ελλάδας μας.#ντομάτα 🍅 #Chara 🍅
-
Σάλτσα πιπεριών με ζυμαρικά Σάλτσα πιπεριών με ζυμαρικά
Το πάντρεμα της σάλτσας των πιπεριών 🌶🍅🧄με τα μακαρόνια μια εύκολη συνταγή και λύση στα γρήγορα...
-
Σπεντζοφάι πηλιορείτικο Σπεντζοφάι πηλιορείτικο
Είναι ένα φαγητό που συνηθίζεται πολύ στο Πήλιο και τρώγεται το καλοκαίρι αλλά και το χειμώνα, αν έχουμε προβλέψει και έχουμε βάλει πιπεριές στην κατάψυξη. Το όνομα του το πήρε από την λέξη σπέντζα που στην τοπική διάλεκτο σημαίνει πιπεριά. #χρυσόπιρούνι
-
Λιγκουίνι mediterranea 🍝 Λιγκουίνι mediterranea 🍝
Μια ωραία χορτοφαγικη πρόταση για μακαρονάδα που ενσωματώνει μεσογειακά λαχανικά. 🍆🥕🌶️🍅
-
Τηγανητά πιπέρια με σάλτσα 🍅 Τηγανητά πιπέρια με σάλτσα 🍅
Συνταγή που έκανε τα καλοκαίρια η γιαγιά μου! Η νοστιμιά αυτού του μεζέ κρύβεται στην απλότητα. Το μόνο που χρειάζεσαι είναι φρέσκα λαχανικά και τίποτα άλλο, ούτε κονσέρβες, ούτε μυρωδικά, ούτε μπαχαρικά..Φυσικά, το μόνο αρνητικό είναι ότι μπορείς να φας και μισό ψωμί βουτώντας😅
-
Γλαύκος πλακί Γλαύκος πλακί
Η παραδοσιακή ελληνική συνταγή με μιά μικρή πινελιά που της δίνει έξτρα γεύση...Λίγα μυστικά ακόμαΙδιαίτερη σημασία έχει να χρησιμοποιήσουμε ελληνικό σκόρδο.. Είναι πιό αρωματικό και αψύ από τα εισαγόμενα και μ΄αυτόν τον τρόπο το φαγητό γίνεται πιό πικάντικο.. Επίσης του πάει και λίγο ωμό ελαιόλαδο από επάνω την ώρα του σερβιρίσματος.. Τρώγεται πολύ ωραία και κρύο.
-
-
Σάλτσα ντομάτας με μελιτζάνα Σάλτσα ντομάτας με μελιτζάνα
Μια κόκκινη σάλτσα, εμπλουτισμένη με διάφορα λαχανικά, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μακαρόνια, κεφτέδες, πίτσα, κλπ, κλπ, αν έχεις φαντασία.,🍅🍆🍅🌶️🌿 #σάλτσες #salsasiciliana
-
Κανελόνια μελιτζάνας 🍆 με σπανάκι και φέτα 🧀 Κανελόνια μελιτζάνας 🍆 με σπανάκι και φέτα 🧀
Εμπνευσμένη απο μία συνταγή του Άκη Πετρετζικη, με την διαφορά ότι εγώ ανέβασα τις ποσότητες στην συνταγή, έφτιαξα την σάλτσα ντομάτας 🍅 κι όχι έτοιμη, και πρόσθεσα μπεσαμελ στο τελείωμα 😇😋
-
Σπετσοφάι Αντώνης Σπετσοφάι Αντώνης
Παραδοσιακή σπεσιαλιτέ με λουκάνικα και πιπεριές που σερβίρουν κατ' εξοχήν στο Πήλιο. Στην τοπική διάλεκτο, σπέντζες λένε τις πιπεριές. Πολύ γρήγορα φτιάχνετε πολύ γρήγορα τρώγεται..Δυσκολία 1/5Προετοιμασία 10'Μαγείρεμα :20'Συνολικό χρόνο 30'Κύριο σκεύος τηγάνιΚόστος 8€Μερίδες 5 μερίδες
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (11)