Pastela moruna marroquí

Qué maravilla este pastel a medio camino entre salado y dulce, si te planteas hacerlo, te encantará.📆 Esta es la receta que hemos cocinado en el taller de Cookpad Home Academy, lo hemos pasado genial todos cocinando juntos al mismo tiempo.📍En la web de https://cookpadhomeacademy.com tienes el horario y recetas de los próximos talleres disponibles, desde ahí podrás apuntarte gratis.✅ Si te animas a cocinar esta pastela marroquí, déjame foto de 📸 Cooksnap para ver cómo te ha quedado, me hará mucha ilusión verlo!

La pastela es considerada uno de los más importantes hitos culinarios de la cocina marroquí.Es un curioso plato que mezcla lo dulce y lo salado con el perfume de la canela.Hay quienes piensan que su origen es morisco-andalusí y que fue llevado al norte de África en el siglo XV; sin embargo, sus detractores creen que de haber existido durante la época de Al-Ándalus, esta exquisita receta hubiera llegado hasta nuestros días. A pesar de que su origen no está del todo claro, podemos encontrar dos versiones de pastela: la judía que se preparara con aceite de oliva, y la musulmana —más conocida— que por el contrario, utiliza mantequilla.Ésta, aunque con sus ligeros cambios inevitables, la aprendimos a hacer de la mano de @Alfonso_López, en uno de sus talleres, y desde aquel día, la hemos repetido en un par de ocasiones, y es que como dice un amigo: atrae más moscas una gota de miel que un barril de vinagre —indicando el valor de la calidad, en detrimento de la cantidad, a pesar de que esta pastela da para mucho—. Y es que la riqueza lingüística de nuestro idioma queda evidenciada en los múltiples juegos de palabras, en los dobles sentidos, en las figuras literarias y en los muchos refranes, retahílas y dichos populares que pasan de generación en generación.#cocinaárabe

Pastela marroquí de pollo.Hicimos un viaje a Marruecos y probamos este plato que nos encantó. Y me he lanzado a hacerla.Espero que probéis vosotros también 🤭

Es muy entretenida pero fácil de cocinar, además está riquísima y llena muchísimo.

La mezcla de dulce y salado de esta receta es sorprendente, combina a la perfección y se tarda muy poco en hacerla. Genial para una comida en familia o con amigos.

Una sublime mezcla de dulce y salado con el aroma de la canela en un tradicional plato marroquí.

Es una pastela muy crujiente y con sabor salado y dulce buenísimo. Es una comida marroquí se hacen para fiestas o bodas. Espero que le gustaría 😘 😘

Explosión de sabores por las diversas especias.Para visualizar el vídeo:https://www.youtube.com/watch?v=frJWMtmEr1k

Gracias a Gema de @Tevasapuntar por esta estupenda receta de la cocina marroquí

Nuestra receta de hoy es la popular pastela de pollo. Es de origen andaluz pero ha conquistado los paladares marroquíes y la han hecho famosa en todo el mundo. Es un plato dulce y salado, hecho a base de masa de hojaldre rellena de carne de paloma o de pollo. Se suele servir en fiestas y bodas, ya que es un plato bastante especial y un bocado exquisito. Como tiene bastante elaboración, se pueden preparar la mayoría de los ingredientes un día antes para ganar tiempo y se puede dejar el montaje con el hojaldre justo antes de hornear para que no se ablande la masa.aklatdelmundo.com/pastela-de-pollo

aklatdelmundo.com/pastela-de-marisco/La pastela de marisco es una receta tradicional marroquí. Su origen es morisco-andalusí y los musulmanes expulsados en el siglo XV la llevaron al norte de África. Se solía hacer con carne de paloma y luego se pasó a la de pollo. La de pescado es una creación bastante reciente. Tiene un sabor muy diferente a la de pollo. Mientras que la pastela de pollo tiene un toque dulce por el azúcar y la canela, la pastela de pescado y marisco es salada y con un punto picante. Se suele servir en ocasiones especiales como bodas y fiestas y puede hacerse en porciones individuales o una sola de mayor tamaño para todos los comensales.

Esta receta queda deliciosa por el contraste de sabores (siempre me ha encantado la pastela) y, aunque requiere un rato de elaboración, ¡merece mucho la pena! 😋😋La descubrí gracias a la web en buenas manos... aunque con alguna variación.#CookpadCocinaConAlexa

MIRA LA RECETA EN NUESTRO CANAL :https://www.youtube.com/watch?v=CdD9T8dIaMI&t=1s?sub_confirmation=1

La pastela moruna, también conocida como bastela o bisteeya, es un plato tradicional de la cocina marroquí. Se trata de un pastel salado hecho con capas de masa filo rellenas de carne de pollo (o de paloma pero eso lo dejamos para alguna visita a Marruecos), frutos secos y una mezcla de especias. Se sirve espolvoreado con azúcar glas y canela, por lo que su sabor tiene un toque dulce. #DelantalGlobal2024 #HoySoyPanadero

Familia nos ha encantado esta receta, una mezcla de sabores deliciosa, nunca la había probado y es una receta maravillosa, la volveré a hacer cuando tenga invitados, estoy segura de que les sorprenderé, vamos a la cocina.Gracias a Cookpad por la invitación a la cocina árabe es como la he descubierto.#cocinaárabe

Aires de Marruecos

Tenía muchísimas ganas de hacer esta receta, me encanto cuando pequeña y ese sabor especiado me acompaño hasta hoy que por fin me atreví a cocinarlo, espero que os guste tanto como a mi 🥰 #nuriceta #mirecetario

Buenas a tod@s de nuevo!Os presento mi pastela árabe, no es la receta original paso a paso.Es una receta dándole mis toques especiales que creo que le van muy bien y en pocos sitios los he visto.Un plato árabe con muchas especias, un plato para una reunión familiar, amigos,..O no tiene porqué, ya que aguanta bien en el frigo.Espero que os guste y os animéis por supuesto a hacerla y mostrarme el resultado.Como consejo, la pasta filo es complicada y un poco engorrosa al comer, en vez de la masa filo usas una masa de empanada o hojaldre puede quedar incluso mejor!

Pastela de Navidad con pasas y piñonesEsta receta la hace mi madre para Navidad desde que yo tengo recuerdos, está deliciosa y sirve como entrante para Nochebuena.

🐤🧅🥚🌱Hoy os traigo esta receta de origen marroquí, una maravillosa mezcla de dulce y salado.

Mi pasión por la comida árabe es archiconocida. Me encantan las especias, las masas, el cuidado con el que trabajan el hojaldre y el filo, las frutas secas, …También me gusta su música, su cultura, su gente, al fin y al cabo los españoles tenemos mucha influencia de ellos.Es algo que noto mucho cuando viajo al sur de España. En el norte esta influencia apenas se nota, pero en el sur a veces dudas si estás en España o en Marruecos.

La pastela es un plato contundente, típico de la cocina marroquí, que se hace en días festivos y que antaño se elaboraba con carne de paloma o pichón como ingrediente principal. Pero aquí y ahora de lo que se trata es de hacer una pastela con ingredientes vegetales, así que sustituiremos la proteína de origen animal por tofu con sésamo negro (puedes emplear soja texturizada) y la mantequilla por margarina.

Últimamente estoy haciendo un estudio de las especias de Marruecos y porque estoy viviendo últimamente en Casablanca me era muy fácil obtener las respuestas a mis preguntas, elegí uno de los más grandes mercados tradicionales de Casablanca y ahí fue donde me perdí y encontré mi nueva pasión: LAS ESPECIAS.

Aquí tenéis una receta ancestral y exclusiva de la ciudad de Tetouan , en ninguna otra ciudad la hacen y menos con esta masa que es como la masa filo pero que no es lisa si no con unos hilos entrelazados de masa , se hace con un embudo especial, es espectacular de un sabor exquisito y muy fino, no es difícil sale a la primera lo único es que es muy laboriosa por lo que yo la hago en dos días , está pastela es un plato típico de fiestas bodas y bautizos y se suele servir con té a la menta .

Fue una receta que probé en casa de mi tía Aziza que es un excelente cocinera hace unos 27 años y nunca se me olvidó el sabor que tenía, menos mal que mi tía me dio la receta y de vez en cuando sorprendo a mi familia con este plato y siempre TRIUNFO

La pastela o basti-la, es una especie de hojaldre echo con masa filo, y se puede rellenas de carne de pichón, cordero, ternera, pollo, pescado o marisco. Es una receta de origen magrebí, la puedes encontrar en Marruecos, Argelia o Túnez.. Esta que he echo yo, es la primera vez que la hago, y ni siquiera sabia como se hacia, pero no hace falta ser un iluminado para hacerla, simplemente me deje llevar por mi instinto y ahí esta..

Esta es mi receta para preparar pastelas individuales. Lo típico es hacer una pastela grandota y ponerla en el centro para compartir con los comensales, pero el doblado de la pastela grande es complicado. Esta receta me la medio inventé, mirando por Internet y preguntándole al carnicero de mi calle, que es marroquí. Es un plato que necesita tiempo, es decir, que hay que cocinarlo a fuego lento y se tarda bastante en prepararlo. Con esta receta salen 4 o 5 pastelas.

Tradicionalmente este pastel iba relleno de una compota de la fruta de la temporada. Actualmente a pasado a ir rellena de crema pastelera. Es la receta que hoy os traigo. Cubierta de una masa parecida a la quebrada pero más mantequillosa y abizcochada al llevar levadura.¡Espero os guste!