Sorrentinos de calabaza integrales

Rocio Tordini
Rocio Tordini @rotordini
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Ingredientes

  1. Para la masa
  2. 300 gharina integral
  3. 3huevos
  4. 1 cditasal
  5. Para el relleno
  6. 1calabaza chica
  7. 1cebolla
  8. Queso a gusto
  9. Sal
  10. Nuez moscada
  11. Opcional: 50 g de nueces picadas

Paso a paso

  1. 1

    Unimos todos los ingredientes de la masa y con la mano los vamos integrando hasta formar una masa. Dejar reposar en la heladera.

  2. 2

    Ponemos a asar en el horno la calabaza durante 1 hora. Colocar un poco de aceite y sal por arriba de la calabaza.

  3. 3

    Hacer un puré con la calabaza y añadirle una cebolla previamente cocida en la sartén. Añadir queso a gusto, sal y nuez moscada. Yo también añadí nueces.

  4. 4

    Estirar la masa bien finita. Colocar la masa sobre un molde de sorrentinos. Rellenarlos con el puré de calabaza. Doblar la masa y pasar el palote sobre el molde para que se corten los sorrentinos

  5. 5

    Hervir los sorrentinos en abundante agua hirviendo con sal. Cuando estos floten significa que están listos.

  6. 6

    Añadirle la salsa que ustedes prefieran.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Rocio Tordini
Rocio Tordini @rotordini
Estudiante de nutricion🍎 . instagram: @nutri.recipes
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