Brótola con salsa blanca de puerros

Patricia Guerra
Patricia Guerra @cook_16257768
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Ingredientes

  1. Ingredientes para 6 porciones :
  2. 6 filetesbrótola
  3. 1 tazavino blanco
  4. 50 gmanteca
  5. 2puerros
  6. 1cebolla
  7. 300 mlleche
  8. 4 cucharadasharina
  9. Sal, pimienta, nuez moscada a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Enmantecamos una asadera grande y colocamos los filetes de brótola salpimentamos a gusto y colocamos la taza de vino. Llevamos al horno a fuego medio

  2. 2

    Para la salsa ponemos un poco de manteca en una cacerola y reaogamos el puerro con la cebolla. Cuando las verduras estén blanditas bajamos el fuego al mínimo y colocamos las cuatro cucharadas de harina en el medio. Luego re volvemos con cuchara de madera hasta que la harina absorba el contenido graso

  3. 3

    Le agregamos la leche lentamente sin dejar de revolver suavemente. La consistencia de la salsa va a ir a nuestro gusto según la leche que quieramos agregarle

  4. 4

    Cuando tenga una consistencia cremosa se retira del fuego y se le agrega sal y pimienta a gusto y nuez mosca

  5. 5

    Se coloca sobre el pecado y se lleva al horno hasta que el pescado esté bien cocido.

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Patricia Guerra
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