74) Sup Tom Yam #versisederhana

DME
DME @DapurMomEra15
Jawa Barat

Minggu ke 19

Buka puasa enak banget makan sup yang hangat dan pedas ini. Isiannya bisa disesuaikan dengan bahan yang ada. Saya pakai isian baso ikan, cumi segar, udang, wortel, tahu putih, jamur enoki, dan sawi putih. Cek di cookpad dan web masak ada banyak versi resep tom yam yang berbeda beda. Saya sesuaikan resep dengan bahan yang ada. Hasilnya menurut saya cukup enak, meski saya ga pake kaldu udang, karena stok udang di kulkas sudah terlanjur dikupas dan kulitnya sudah dibuang. Jeruk nipis bisa diganti air asam jawa.

#BerburuCelemekEmas
#Resolusi2019
#SiapRamadan

74) Sup Tom Yam #versisederhana

Minggu ke 19

Buka puasa enak banget makan sup yang hangat dan pedas ini. Isiannya bisa disesuaikan dengan bahan yang ada. Saya pakai isian baso ikan, cumi segar, udang, wortel, tahu putih, jamur enoki, dan sawi putih. Cek di cookpad dan web masak ada banyak versi resep tom yam yang berbeda beda. Saya sesuaikan resep dengan bahan yang ada. Hasilnya menurut saya cukup enak, meski saya ga pake kaldu udang, karena stok udang di kulkas sudah terlanjur dikupas dan kulitnya sudah dibuang. Jeruk nipis bisa diganti air asam jawa.

#BerburuCelemekEmas
#Resolusi2019
#SiapRamadan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

3 mangkuk
  1. 75 grudang besar, kupas, sisakan ekornya
  2. 75 grcumi, buang kantong tinta, bersihkan kulit arinya
  3. 3 buahtahu putih, potong empat
  4. 6 buahbaso ikan, belah dua
  5. 1 batangwortel, iris tipis
  6. 3 gelaskaldu udang (saya pake air biasa saja)
  7. 3 lembarsawi putih, potong2
  8. secukupnyajamur enoki
  9. 1 batangdaun bawang, iris kasar
  10. 1 buahjeruk nipis, peras airnya
  11. 1 sdmkecap ikan
  12. 1 sdmkecap asin
  13. 1 sdtgaram
  14. 1 sdtgula pasir
  15. secukupnyakaldu ayam bubuk,
  16. minyak secukupnya untuk menumis
  17. Bumbu Halus:
  18. 3 siungbawang putih
  19. 4 siungbawang merah
  20. 6 buahcabe merah keriting
  21. 10 buahcabe rawit merah
  22. 1 butirkemiri sangrai
  23. 1 sdtcabe bubuk (saya pakai bon cabe)
  24. 1 sdtterasi
  25. Bumbu Cemplung:
  26. 10 lembardaun jeruk
  27. 2 lembardaun salam
  28. 2 batangsereh, geprek
  29. 1 cmjahe, geprek
  30. 1 cmlengkuas, geprek

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan-bahan: haluskan bahan yang diuleg, geprek bahan cemplung, potong-potong sayuran dan baso ikan.

  2. 2

    Tumis bumbu halus, masukkan bumbu cemplung, masak sanpai bau langu hilang, tambahkan air.

  3. 3

    Masukkan wortel, udang kupas dan cumi yang sudah dipotong-potong, biarkan sampai wortel matang. Bumbui kecap ikan, garam, kaldu bubuk dan gula pasir, masukkan baso ikan dan tahu. Biarkan mendidih. Terakhir, sesaat sebelum diangkat, tambahkan sawi putih, jamur enoki, daun bawang dan perasan air jeruk nipis. Matikan api, angkat, sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
DME
DME @DapurMomEra15
pada
Jawa Barat
Suka masak apa aja asal enak. Ga ahli, tapi selalu ingin nyoba hal yang baru.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa