Rabo Encendido
El Rabo Encendido dominicano es un plato carácterístico por su sabor fuerte y su gusto picante, qieda muy rico :)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sazonar la carne con el ajo machacado, una cucharadita de pimienta molida y orégano. Mover para que se integren los sazones a la carne.
- 2
Dejar reposar por media hora. Llevar al fuego un caldero de fondo grueso, poner a calentar el aceite. Agregar la carne, cuidar de quitar los partes de ajo que pudiera tener para que no se queme.
- 3
Dejar dorar por unos minutos. En el embase donde estaba la carne marinando agregar agua suficiente para aprovechar los jugos y residuos y verter este líquido sobre la carne hasta cubrir, dejar cocer a fuego medio alto por una hora aproximadamente, sin dejar secar o pegar. Luego de este tiempo agregar cebolla, ajíes, apio, pasta de tomate y ron. Rectificar sal y agregar más agua si fuera necesario al final debe quedar con suficiente salsa, dejar cocer moviendo de vez en cuando por otra hora o hasta que la carne esté blanda y tierna.
- 4
Y listo a disfrutar de este rico plato!!
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