Paso a paso
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Pelamos las berenjenas, cortamos a la mitad (a lo largo) y luego en rodajas. Las dejamos por dos horas en un colador con dos cucharadas de sal gruesa o entrefina (esto hace que la berenjena pierda el líquido amargo)
- 2
Las sacamos del colador y las ponemos en una olla #EssenTamara con la taza de vinagre y agua hasta cubrir las berenjenas. Dejamos hervir hasta que estén blanditas.
- 3
Las dejamos escurriendo en un colador hasta que enfríen. Luego en un bowl mezclar las berenjenas con una pizca de sal, y los condimentos que quieras (pimentón, ají, orégano, pimienta en grano) Agregar aceite cantidad necesaria. Mezclar y guardar en un frasco bien tapado en la heladera.
- 4
Listo! A disfrutar de tus ricas berenjenas 🤩
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mini Acevedo le encantará ver cómo quedó.
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Amo el arte en cualquiera de sus expresiones y considero la cocina como una de ellas. Soy profesora de teatro y Directora Terapéutica en un Centro de día para personas con discapacidad, agradecida a la vida de poder vivir de lo que me llena el alma. Actuar, cocinar e ir a la verdulería son mi cable a tierra. Mi cocina es mi escenario y mis comensales mi público.Desde ya gracias colegas apasionados de cookpad por ser parte de mi elenco 🥰
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