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Ingredientes

  1. 2 y 1/2 tazasharina leudante
  2. 100 gazúcar
  3. 200 gmanteca
  4. 1huevo
  5. Ralladura de un limón
  6. C/ncoco rallado
  7. C/nesencia de vainilla un chorrito
  8. 500 gdulce de batata

Paso a paso

  1. 1

    Mezclamos la harina con el azúcar, luego agregamos la manteca pomada y con los dedos juntamos todo hasta hacer una masa arenosa, luego agregamos el huevo, la ralladura del limón y el chorrito de esencia de vainilla y mezclamos hasta que se forme una masa manejable y no se pegue en los dedos.

  2. 2

    Estiramos la masa y separamos una parte para la base de la pastafrola y otro bollito para hacer las tiritas de la pastafrola y reservamos 15/20 min en la heladera. Mientras tanto ponemos el dulce de batata en una ollita cortado en pedacitos pequeños con unos chorritos de agua y revolvemos cada tanto para que este se derrita y quede como una mermelada.

  3. 3

    Enmantecamos y enharinamos una fuente apta para nuestra pastafrola, sacamos de la heladera la masa y con los dedos comenzamos a estirarla sobre la fuente, colocamos el dulce de batata y armamos las típicas tiritas y colocamos sobre nuestra pastafrola.

  4. 4

    Podemos pintarla por encima de las tiritas con una yema de huevo para que tenga ese bonito color dorado y cocinamos durante 15/20 min en el horno a fuego medio, retiramos, si les gusta el coco pueden espolvorear por encima y dejamos enfriar.

  5. 5

    Otro datito: pueden hacer un almíbar poniendo unas cucharaditas de azúcar en una ollita y un corrito de agua, hacer que espese un poquito (sin que se convierta en un caramelo) y pintar las tiritas de masa ya cocinada yyy... ¡a disfrutar con unos ricos mates!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Celeste Figueroa
Celeste Figueroa @cook_16171631
Río Gallegos
Soy Técnica universitaria en acompañamiento terapeútico, amo trabajar con niños y adultos mayores y me encanta cocinar! Espero intercambiar muchas recetas y opiniones! Saludos a todos! 👌👌
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