Pollo cremoso con hongos
Lo inventé hoy en base a algunas cositas que aprendí a hacer. No sólo funcionó sino que quedó rico. Alguien que lo pruebe y me diga qué onda (?)
Pollo cremoso con hongos
Lo inventé hoy en base a algunas cositas que aprendí a hacer. No sólo funcionó sino que quedó rico. Alguien que lo pruebe y me diga qué onda (?)
Paso a paso
- 1
Espolvorear dos cucharadas de maicena sobre los cubitos de pollo y amasar para que quede bien impregnada la carne.
- 2
Batir el huevo con un poco de la sal, una pizca de pimienta y la cucharadita de perejil. Meter los cubitos en la preparación.
- 3
Rehogar la cebolla en una sartén profunda a fuego medio o bajo con la cucharada de aceite y un poco de sal. Yo usé una sal marina que viene con cardamomo y pimienta. Cuando esté medio transparente se le agregan los hongos y el vino blanco.
- 4
Mientras se evapora el alcohol del vino se saca el pollo del huevo y se pasa por el resto de la maicena. Las cantidades de maicena, sal, pimienta y perejil varían según el gusto de quien cocina.
- 5
Se agrega el pollo a la verdura en la sartén y se revuelve. Se vierte agua en caso de que se haya secado mucho la preparación, para evitar que se pegue.
- 6
Se baja el fuego a mínimo y se tapa la sartén para que se haga con el vapor, revolviendo cada tanto y cuidando siempre de que no se quede sin líquido para que no se pegue, pero también para tener salsa.
- 7
Se puede servir con arroz, puré, cus cus... cuando más salsa le quede, mejor. :)
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