Pesca del día con camarones y azafrán
martalhanna @ByMartagourmet
El lenguado estaba fresquisimo y también los camarones; así que me decidí por ellos. Pero no quería un pescado a la plancha más. Y se me antojaba el azafrán. De modo que los combine como sigue. De paso, usé la sartén Essen. En media hora, listo el almuerzo. #Essentamara
Pesca del día con camarones y azafrán
El lenguado estaba fresquisimo y también los camarones; así que me decidí por ellos. Pero no quería un pescado a la plancha más. Y se me antojaba el azafrán. De modo que los combine como sigue. De paso, usé la sartén Essen. En media hora, listo el almuerzo. #Essentamara
Paso a paso
- 1
Comenzar lavando, pelando y cortando en rebanadas finas el camote. Cocinarlos en sartén tipo Essen, pincelada con aceite. Fuego medio y tapado.
- 2
Poner sobre papel de cocina el pescado y los camarones. Mojar las hebras de azafrán en un poquito de agua caliente.
- 3
Calentar la sartén a fuego medio, añadir aceite y la cebolla. Rehogar 2’ removiendo. Coloxar el pescado, salpimentar, verter el vino y tapar. Cocina a fuego moderado 7’.
- 4
Remover el camote de vez en cuando, zamarreando la sartén. Salar al final. Con mucho cuidado y solo si el pescado es gordito, dar vuelta los filetes. Añadir un poco de perejil, los camarones y el azafrán. Tapar y cocinar 2’ más. Servir de inmediato.
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Cocino desde los 5 años y amo cocinar.Nací en Mendoza, Argentina y me fui mudando a lo largo de los años, hasta recalar en Montevideo. Después de 9 años, de nuevo en Argentina, ahora en la preciosa provincia de San Luis.Me hicieron miembro del "Club del delantal". Gran honor! Gracias a todos, puesto que esto significa que les gusta lo que cocino. Gracias.
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