Fried Chicken krenyeess (Ayam kentucky)

Dyah Hesti Maulinda
Dyah Hesti Maulinda @cook_3378852
Banjarbaru

Nasib rumah jauh dari perkotaan kerasa banget begitu bulan puasa 😢 kepengen buka puasa sama yang namanya kentucky, tapi apa daya mesti ditempuh jarak 2 jam perjalan dulu baru bisa dapetin 😧 kebetulan pas kepasar lihat paham ayam gede- gede nyembul di dagangan pasar dan harganya murmer boo *otak emak- emak 😂* langsung sambit sekiloan 😆 langsung muncul ide buat menu buka puasa hari ini 😌 bermodal nekat plus kepepet saking pengennya, browsing resep di sana sini akhirnya nemu yang patut dicoba meski dimodif secara besar- besaran menyesuaikan isi dapur 😂 bumbu sama step masak memang seabrek bikin mumet, tapi soal rasa jangan ditanya 11 12 aja ko 😆👍

Fried Chicken krenyeess (Ayam kentucky)

Nasib rumah jauh dari perkotaan kerasa banget begitu bulan puasa 😢 kepengen buka puasa sama yang namanya kentucky, tapi apa daya mesti ditempuh jarak 2 jam perjalan dulu baru bisa dapetin 😧 kebetulan pas kepasar lihat paham ayam gede- gede nyembul di dagangan pasar dan harganya murmer boo *otak emak- emak 😂* langsung sambit sekiloan 😆 langsung muncul ide buat menu buka puasa hari ini 😌 bermodal nekat plus kepepet saking pengennya, browsing resep di sana sini akhirnya nemu yang patut dicoba meski dimodif secara besar- besaran menyesuaikan isi dapur 😂 bumbu sama step masak memang seabrek bikin mumet, tapi soal rasa jangan ditanya 11 12 aja ko 😆👍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

90 menit
2 porsi
  1. 🍀 Bumbu rendaman :
  2. 300 gramDaging ayam (saya menggunakan paha)
  3. 1/2 buahBawang bombai
  4. 2 siungBawang putih
  5. secukupnyagaram
  6. 250 mlSusu full cream
  7. 3 sdmSaus sambal (bisa di skip)
  8. 🍀 bumbu kering :
  9. 1 sdtGula
  10. 1 sdtGaram
  11. 1/2 sdtKaldu ayam bubuk
  12. 1/2 sdtlada hitam bubuk (bisa diganti lada biasa)
  13. 1 sdmBubuk paprika
  14. 1 sdmBubuk cabai (bisa di skip)
  15. 1 sdmBawang putih bubuk
  16. 250 gramTepung terigu
  17. 🍀 bumbu basah :
  18. 1/4 sdtBawang putih bubuk
  19. 1 butirtelur
  20. 2 sdmAir
  21. 1 sdmSaus sambal (bisa di skip)
  22. seckupnya Minyak goreng

Cara Membuat

90 menit
  1. 1

    Siapkan bahan- bahan

  2. 2

    Potong kecil- kecil bawang bombai, sedangkan untuk bawang putih cukup digprek saja.

  3. 3

    Campurkan susu, garam, bawang bombai, bawang putih, serta saus sambal dalam 1 wadah (jika tidak suka pedas, saus sambal boleh dihilangkan)

  4. 4

    Masukkan ayam yang sudah dicuci bersih, rendam selama 1 jam.

  5. 5

    Campurkan bahan- bahan kering diwadah lain (kecuali tepung). Aduk rata

  6. 6

    Setelah 1 jam, tiriskan ayam. Beri taburan bumbu kering dikedua sisi nya secara merata.

  7. 7

    Campurkan sisa bumbu kering dan tepung ke dalam plastik atau wadah tertutup.

  8. 8

    Masukkan ayam ke dalam wadah tepung, baluri ayam dengan cara mengguncang wadah atau plastik.

  9. 9

    Diwadah lain, kocok lepas 1 butir telur, tambahkan air aduk hingga merata. Lalu tambahkan bubuk bawang putih dan saus sambal aduk kembali (saus sambal boleh di skip bagi yang tidak suka pedas)

  10. 10

    Celupkan ayam yang sudah dibaluri tepung kedalam adonan telur.

  11. 11

    Baluri lagi ayam dengan adonan tepung, lakukan 1 persatu hingga habis.

  12. 12

    Panaskan minyak yang banyak karena kita akan menggoreng dengan cara deep fry. Pastikan minyak jangan terlalu panas, gunakan api sedang saja.

  13. 13

    Goreng ayam, selama lebih kurang 15 menit (saya menggunakan api kecil saat ayam dimasukkan ke dalam minyak) atau hingga ayam berwarna cokelat keemasan. Jangan lupa sesekali dibolak- balik, angkat dan tiriskan. Sajikan dengan saus sambal atau tomat.

  14. 14

    Note : kalau ada buttermilk, lebih bagus lagi untuk merendam ayam. Atau menggunakan yogurt cair yang plain. Fungsinya untuk membuat ayam juicy didalam.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dyah Hesti Maulinda
Dyah Hesti Maulinda @cook_3378852
pada
Banjarbaru
Please, DO NOT STEAL MY RECIPE !!!Anak perempuan biasa yang menganggap kalau memasak itu pasangan hidup 😂Dalam hobby masaknya masih nyesuain bajet di dompet 😂jangan lupa jaga kehigienisan bahan masakan ya 😍 dan selalu tes rasa setiap masak 👍masak itu seni ko, jangan takut buat bereksperimen di dapur 👍💕
Lebih banyak

Komentar (3)

Ini_aldi
Ini_aldi @cook_4992042
Kak itu di bahan kering, untuk jenis gulanya brown sugar apa gula pasir biasa? Thanks ka.

Resep Serupa