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Esto es súper fácil, yo lo que hago es cuando voy todos los sábados a la verdulería hiervo la mitad de las verduras que traigo y las conservo en la heladera. Así se me facilita más a la hora de cocinar y aparte consumimos más verduras por una cuestión de que ya está prácticamente listo simplemente hay que ensamblar.
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Bueno, en un bowl mezcle todas las verduras y le agregué 2 huevos, 2 cdas de queso crema light sal y pimienta y uni.
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Luego en un molde para tarta puse un disco de masa e incorpore el relleno por encima le coloque fetas de queso fresco y lleve al horno por 30 minutos.
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En mi caso yo la hice sin tapa pero ustedes pueden usar los dos discos de masa. También al tener las verduras ya cocidas no le hice un sofrito pero ustedes también pueden optar hacer aparte un sofrito con cebolla y morrón e incorporarlo quedará aún más rico. Pero bueno espero que les guste!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Abigahil Gonzalez le encantará ver cómo quedó.
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