Μια πολύ συνηθισμένη συνταγή με μικρές σημειώσεις στο ψήσιμο και βέβαια την μαρέγκα που κάνει όλα τα pancakes αρκετά πιο αφράτα.

Για διακοσμηση ο μεγαλος μου ηθελε πραλινα κ τρουφα #μεπαιδιά

Πολυ εύκολη συνταγή!

Πεντανόστιμα και αφράτα pancakes που γίνονται πολύ γρήγορα και τρώγονται ακόμη πιο γρήγορα. Τέλεια για Κυριακάτικο πρωινό.

Στην αναζήτηση των τέλειων, αφράτων pancakes συνάντησα τελικά αυτή τη συνταγή. Οι ενθουσιώδεις κριτικές που τη συνόδευαν με παρότρυναν να τη δοκιμάσω, και το αποτέλεσμα ήταν πραγματικά αντάξιο των προσδοκιών μου. Για νόστιμα κυριακάτικα πρωϊνά και όχι μόνο ...Λίγα μυστικά ακόμα1. Αν χτυπήσετε πολύ το μίγμα, η γλουτένη που περιέχεται στο αλεύρι θα κάνει τη ζύμη ελαστική και τα pancakes δεν θα γίνουν αφράτα αλλά σαν "λάστιχο". Αρκεί τόσο ανακάτεμα όσο να χαθούν οι μεγάλοι σβώλοι. Οι μικροί που μπορεί να μείνουν, δεν επηρεάζουν το καλό αποτέλεσμα.2. Μην βιαστείτε να γυρίσετε το pancake. Περιμένετε να σταματήσουν να σκάνε οι φυσαλίδες, αλλιώς θα έχετε μια τηγανίτα με φυσαλίδες άψητης ζύμης στο εσωτερικό της. Μην πιέζετε με τη σπάτουλα τα pancakes την ώρα που ψήνονται, γιατί δεν θα φουσκώσουν.3. Μπορείτε να ετοιμάσετε το μίγμα από την προηγούμενη, αλλά καλύτερα να το αποφύγετε. Το μπέικιν πάουντερ αρχίζει να δρα από τη στιγμή που θα προστεθεί στο μίγμα και μέχρι την επόμενη μέρα θα έχει "ξεθυμάνει".Η συνταγή είναι από το site food52, με ελαφρές τροποποιήσεις. Καλή όρεξη!

Τα pancakes είναι πολύ δημοφιλή καθώς μπορούμε να τα απολαύσουμε γλυκά ή αλμυρά όλες τις ώρες της ημέρας σε άπειρους συνδυασμούς#2020

Τι καλύτερο να ξεκινάς τη μέρα σου με πεντανόστιμα πανκεικς!!!

Με πολλά τιπς!

Στο pancake το σωστό, η αναλογία αλευριού και υγρών στοιχείων είναι που παίζει το ρόλο ώστε να είναι παχύρρευστο τόσο όσο και να μη μας απλώσει σαν κρέπα αλλά να φουσκώσει.Σημείωση: Το εβαπορέ αραιωμένο με σόδα τα κάνει πολύ αφράτα. Εναλλακτικά μπορώ αντί για εβαπορέ και σόδα να βάλω 1 φλιτζάνι γάλα φρέσκο.