প্রথমে চিকেন ভালো ভাবে ধুঁয়ে ওর মধ্যে তারপর লেবুর রস মাখিয়ে ২০মিনিট মিনিট এর মতো ম্যারিনেট করে নিতে হবে |

এরপর এরপর কড়াই তে সর্ষের তেল গরম করে ওর মধ্যে তেজপাতা,গোটা গরম মশলা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ - আদা -রসুন বাঁটা দিয়ে কষাতে হবে।

এরপর ওর মধ্যে জিরে গুঁড়ো গোলমরিচ গুঁড়ো ও টমেটো কুচি দিয়ে আবার ও নাড়াচাড়া করতে হবে ।

তারপর নুন, চিনি, হলুদ-কাশ্মীরি লঙ্কার-ধনে গুঁড়ো সামান্য গরম জল দিয়ে বেশ কিছুক্ষন কষাতে হবে।

কষানো হয়ে গেলে ওর মধ্যে ম্যারিনেট করে রাখা চিকেন আর গোটা পেঁয়াজ - রসুন দিয়ে আবার ও কষাতে হবে,এরপর পরিমান মতো জল দিয়ে কিছুক্ষন ঢাকা দিতে হবে।

সব সেদ্ধ হয়ে গেলে আর ঝোল ঘন হয়ে এলে ওপর থেকে কাছে লঙ্কা কুচি আর গরম মশলার গুঁড়ো দিয়ে গরম ভাত বা পোলাও এর সাথে পরিবেশন করা যাবে।