প্রথমে চিকেন নিয়ে তাতে মারিনেশনের জন্য আদা রসুন বাঁটা, জিরে গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, নুন পরিমাণ মত দিয়ে 30 মিনিট রেখে দেওয়া হল চাপা দিয়ে।কড়াইতে তেল দিয়ে পেঁয়াজ ভালো করে ভেজে বেরেস্তা বানানো হলো।

আবার কড়াইতে ঘি মিশিয়ে দিয়ে তেজপাতা, গোটা গরম মশলা (লবঙ্গ,দারচিনি, এলাচ) ফোড়ন দিয়ে তাতে পেঁয়াজ,কাঁচালঙ্কা হালকা করে ভেজে নিতে হবে।

এবার একে একে 1 চা চামচ আদা রসুন বাঁটা, পেঁয়াজ বাঁটা, টমেটো বাঁটা, নুন পরিমাণ মত দিয়ে মশলা কষে নিতে হবে।এবার মারিনেশনের চিকেন যোগ করে ভালোভাবে মশলা কষে নিয়ে জল যোগ করে ঢাকা দিয়ে দিতে হবে।