প্রথমে চিকেন লেগপিস গুলো কে ভালো ভাবে ধুঁয়ে ছুঁড়ি দিয়ে হালকা হালকা চিরে দিতে হবে | এরপর লেগপিস গুলো কে লেবুর রস ও টক দই মাখিয়ে 20 মিনিট ম্যারিনেট করে নিতে হবে |

এরপর কড়াই এ সর্ষের তেল গরম করে ওর মধ্যে কাঁচা লঙ্কা কুঁচি দিয়ে সাঁতলে পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা, রসুন বাটা, জিরে বাটা ও গোলমরিচ বাটা দিয়ে ভালো ভাবে কষিয়ে নুন, হলুদ গুঁড়ো,ধনে গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো র সামান্য জল দিয়ে কষাতে হবে |

এরপর ম্যারিনেট করে রাখা লেগপিস গুলো দিয়ে বেশ ভালোভাবে কষিয়ে একটু গরম জল দিয়ে ঢেকে দিতে হবে | লেগপিস সেদ্ধ হয়ে গেলে ও ঝোল ফুটিয়ে শুকিয়ে গেলে ওর মধ্যে গরম মশলা ও কাসুরি মেথি দিয়ে নেড়েচেড়ে ওপর থেকে টমেটো সস দিয়ে নামিয়ে নিলেই তৈরী |