Fideos cinta con salsa roja al Malbec

carboni345
carboni345 @64luiscopak

Yo la hice para probar mi máquina de hacer pastas. Y quede sorprendido de lo fácil que es fabricar tu propia pasta. Y la salsa fue improvisada con lo que tenía y me fascinó.

Fideos cinta con salsa roja al Malbec

Yo la hice para probar mi máquina de hacer pastas. Y quede sorprendido de lo fácil que es fabricar tu propia pasta. Y la salsa fue improvisada con lo que tenía y me fascinó.

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Ingredientes

1,5 hora
3 o 4 raciones
  1. 200 grde harina común 000
  2. 2huevos
  3. Agua si es necesario
  4. Salsa
  5. 1cebolla colorada chica
  6. 1/2 tazatomate perita en lata
  7. 1-2 dientesajo
  8. Aceite de oliva c/s para rehogar la cebolla
  9. Sal y pimienta a gusto
  10. 1/4 vasovino Malbec
  11. 2 cucharadasverduritas picaditas (perejil, cebollita, etc)
  12. Cantidad suficienteorégano
  13. 2 cucharaditasnueces picadas chiquitas

Paso a paso

1,5 hora
  1. 1

    Prepare la masa de los fideos, como ya es conocido con la máquina de pastas y los deje en espera.

  2. 2

    Hice la salsa rehogandola cebolla con aceite de oliva y una pizca de sal en una sartén profunda, 3 o 4 cm.Agregue los tomates y el ajo picado. Los cocine todo junto. Agregue el orégano seco y por último le volque el vino. Esperé que se evapore 1 minuto. Por último le puse las nueces y la verduritas picada. Apague el fuego y Mantuve la sartén tapada a la espera de la pasta.

  3. 3

    Cocine la pasta en una hola con dos litros de agua, sal y un chorrito de aceite de oliva. Probaba la cocción del fideo apretando uno entre los dedos. Cuando estuvo blando, los cole y los bolque en la sartén con la salsa. Mezcle y espere unos minutos para degustarla. Por supuesto acompañados con un buen Malbec. Esta foto es lo que quedó par el otro día!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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carboni345
carboni345 @64luiscopak

Comentarios (2)

Norali
Norali @norali
Fabulosos !! yo la tengo ahí arrumbada juntando polvo pero tu receta me parece genial y muy original. Gracias por compartirla

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