Risotto de morcilla al Microondas

Tenía una morcilla y me apetecía comerla de forma diferente. Y la verdad es que tiene un sabor excelente. Merece la pena probarlo.

Un risotto apetitoso , colorido y saludable.

Risotto súper especial, muuuuy bueno y saludable.He visto algunas recetas de este risotto en las que cuecen la remolacha en agua, luego se tritura o corta en brunoise la remolacha y se utiliza también el agua de la cocción para dar color al arroz pero, he querido probarlo con la salsa de remolacha que hago muchas veces para comer con pasta y me ha encantado el resultado, así que añado la receta porque ha venido para quedarse.Y qué bonito el color del arroz!!

El verano da sus ultimas boqueadas y el otoño llama a las puertas con el viento golpeando en los postigos. El ambiente se torna más frío y el sol se pone cada día más pronto. Es tiempo de preparar nuevas recetas al socaire de estos cambios. Y como en cada estación,  también ahora echaremos mano de lo que la tierra nos da, intentando acomodar los fogones a los productos de temporada. El risotto puede ser un plato sugerente y de fácil prepración. Haciendo uso de ingredientes propios de la estación, lo he adjetivado como "otoñal".¿Y qué ingredientes nos da el otoño? Para este plato unas moras recogidas en los caminos de mis paseos diarios y unas setas que me ha sido imposible recolectar en el campo dada la escasez de lluvias y por tanto compradas en el mercado. 

Si todavía eres de los que crees que preparar un risotto es algo muy complicado, hoy te queremos demostrar que no es así. Lo único que implica el risotto, a diferencia de otros tipos de recetas con arroz, es que hay que ir removiendo continuamente. Porque la gracia de un risotto es que el arroz se vaya cocinando con el caldo que vamos añadiendo poco a poco. Siguiendo nuestra receta te darás cuenta de que hacer un risotto es bastante fácil.

Delicioso risotto elaborado con una de mis verduras favoritas, la calabaza. Es fácil de hacer si se tiene la paciencia necesaria y aseguro que el resultado es maravilloso. Para un buen resultado recomiendo el uso de arroz Arborio o Carnaroli y que al ir añadiendo el caldo este esté caliente siempre, cercano a la ebullición. El arroz es importante que no quede caldoso ni seco, tiene que estar meloso y suave a la boca. 🍚

Hoy es domingo 🥳 y en casa es día de comer arroz, así que siguiendo tradiciones os dejo un risotto riquísimo hecho con vegetales de temporada y como no, producto local de la Huerta. 💚Para preparar un buen risotto hay que tener paciencia, el cariño viene solo 🥰 - Espero que os guste!-

En nuestro último viaje a Italia, concretamente en Florencia, comí un risotto de remolacha que me encantó. Hoy recibimos visitas y decidí preparar dos platos toscanos. El primero fue este risotto. Es realmente fácil y resulta no solo delicioso, sino muy vistoso. Para lucirse, para enamorar, para sellar un trato, para conseguir un aumento de sueldo...

Es del libro de 50 recetas de Paloma Gómez Borrero, y actualmente lo hace mi hija Marta . Es de plato único porque llena un montón.

Pues bueno, ya que tengo el robot y la verdad que no lo uso mucho, me decidí por probar a hacer el risotto, la verdad que salió bastante bueno, espero que os guste.

Es una receta fácil de arroz, muy flexible ya que puedes quitar y añadir cualquier tipo de verduras. #vegana #familiar

Y por fin acabé la calabaza que tenía. La verdad es que los risottos son perfectos para utilizar esos restos que te quedan, ya sea verduras, pollo, jamón... lo que sea.Es fácil, rápido y rico. La única pega que le puedes poner es que tienes que estar dando vueltas al arroz todo el rato para que vaya soltando el almidón y quede con esa consistencia cremosa típica del risotto.Los italianos usan arroz arborio o carnaroli pero el arroz nuestro tipo "bomba" en mi opinión es un buen sustituto. Yo he usado los dos tipos de arroz, el italiano y el español, y no he notado tanta diferencia también es verdad que yo no soy una experta catadora. Lo importante es que no sea arroz largo o vaporizado.Necesitarás usar un caldo muy caliente e ir agregando cacitos poco a poco, a medida que el arroz lo vaya absorbiendo. Y sin parar de remover para que vaya saliendo melosito.Este arroz es para dos personas pero hay que hacer un segundo porque sabe a poco. Y tampoco es cuestión de ponerte un perolón de risotto para quedarte satisfecha.El tipo de queso puede ser el que os dé la gana, así como las hierbas. En esta ocasión yo he usado un queso light porque estoy en un momento "colesterol". Lo clásico suele ser parmesano. Tampoco he pochado la verduras en mantequilla, que es lo clásico, si no en aceite. Sólo he añadido un nuez de margarina al final de la cocción.#RecetasConSorpresa#Emplatandobonitoitalia

No puede faltar la calabaza en nuestros menús y qué mejor manera que en un risotto!!!!

Como a mi hija le encanta el risotto, procuro buscar alternativas al clásico de setas. Así que he adaptado la receta para prepararlo con calabaza, cuya textura le sienta de maravilla al arroz meloso, y con un punto de brandy que nos ha gustado mucho. Ideal para disfrutar del risotto con variedad de verduras y sabores.

#platounico este plato lo suelo hacer en mi olla programable GM y lo hago bajo en grasas, de hecho está puntuado para la dieta Flexipoints. Quería compartirla para que vea la gente que lleva cuidado con su peso que también se puede comer platos altos en calorías controlando las cantidades.Esta receta con estas cantidades la he preparado para 2 platos de adulto y 1 niñ@, así os vale de referencia a la hora de hacerla.

Un risotto muy de otoño aprovechando alimentos de temporada que siempre es más ecológico y económico. A mí me gusta que sobre un poco (soy estudiante y así ahorro tiempo) por eso va a ser de varias raciones pero puede hacerse menos si se siguen las proporciones

Esta receta es para esos días que te apetece comer rico y no dispones de muchos ingredientes ni tiempo

Un arroz para mi ya sabéis que es un plato 10 y lo podemos hacer buenísimo con 4 cosas que tengamos. Hoy os quiero dejar este risotto que suelo hacer de vez en cuando porque es muy ligero y se hace en un momento y porque además me he reído mucho con Ana en la tienda granera esta mañana cuando me ha explicado que no le salía bien el risotto, y claro cuando me ha contado cómo lo hacía jajajaja, era fácil entender porque no le salía bien, así que este se lo dedico a ella con todo el cariño y seguro que si sigue los pasos como le voy a indicar, le saldrá de chuparse los dedos. Vamos a la cocina.

#abecedarioRico risotto de temporada, hay que aprovechar las calabazas!!Plato único quien quiera una ensaladita esta permitido 😜😜😜😜

La cremosidad de la sobrasada sustituye a la mantequilla y hace que quede delicioso. Receta realizada con Mambo de cecotec, pero puede realizarse también en sartén

Risotto a mi manera. Esta receta siempre la hacía en sartén hasta que llego mi amado robot Mambo 😍 y desde entonces no lo he vuelto hacer como antes. Tengo que decir que las medidas son a ojo.

Delicioso risotto de calabaza con queso parmesano ideal para comer solo 😋

El risotto alla milanese (En castellano arroz a la milanesa) es un plato de risotto amarillo muy popular en la cocina italiana (concretamente en Milán y toda la Lombardía).1 2 El plato consiste en un arroz tostado con un sofrito de cebolla y aceite al que se le añade caldo poco a poco (risotto); condimentado con queso de Parma rallado y azafrán. Se trata de un plato que se ha expandido a lo largo de todo el mundo, pudiéndose encontrar en numerosos restaurantes. En cada caso con sus variantes locales particulares. Es un plato invernal, que se sirve caliente, recién elaborado.