Pasta Fettuccine Alfredo a la Sonorense

Preparation de Salsa Alfredo:

En una Cacerola derretimos la mantequilla, sofreímos la cebolla y el Ajo hasta Acitronamos

Agregamos la crema, el queso mezclando continuamente para evitar se pegue el queso al fondo

Agregamos Sal y pimienta fresca al gusto continuamos mezclando por 3-4 minutos más, agregamos 2 Cdas de puré o pasta de chipotle (toque Sonorense)

Una vez que haya espesado y reducido agregamos la leche, para diluir dejando hervir por otros 4-5 min. verificamos Sal Reservamos

En una Olla con agua hirviendo con 1 Cdita de mantequilla agregamos la Pasta fresca hasta que la pasta este al dente, una vez que lista,, al dente

En un Sartén agregamos 2 Cdas de Mantequilla 3 Dientes Picados y sofreímos los camarones hasta obtener un color rosa por ambos lados, Agregamos el vino blanco mezclando para que reduzca el vino blanco, una vez que haya reducido vaciamos el contenido en la cazuela de la pasta y la salsa, mezclamos por unos minutos más y listo para servir

Buen provecho

Emplatamos : colocamos la pasta escurrida, agregamos los camarones y finalmente lo bañamos con la salsa Alfredo