Chicharrón de Pescado

Diana Cordero
Diana Cordero @dianacordero
Lima - Perú

#MiRecetario Especial para celebrar y compartir con la familia en esta semana santa.. Día 1 #4X4

Chicharrón de Pescado

#MiRecetario Especial para celebrar y compartir con la familia en esta semana santa.. Día 1 #4X4

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Ingredientes

1 hora
5 raciones
  1. 2 kilospulpa de pescado a su elección
  2. 2 cucharaditasajos molidos
  3. 2 cucharadasají amarillo molido
  4. 1 pizcacúrcuma
  5. Sal, pimienta y comino a gusto
  6. 5 cucharadasharina de trigo
  7. 5 cucharadasharina de maíz o de apanar pescado
  8. 5 cucharadaschuño
  9. 2huevos
  10. Guarnición
  11. Yuca sancochada
  12. Sarsa de cebolla
  13. Cancha
  14. Choclo o con lo que usted desee acompañar

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Cortamos en cubos medianos el pescado, salpimentamos, agregamos los ajos, ají y los huevos y mezclamos.

  2. 2

    Mezclamos las harinas con una pizca de sal, pimienta y cúrcuma.

  3. 3

    Enharinamos los cubos de pescado y freímos en aceite bien caliente y lo vamos colocando sobre papel absorbente.

  4. 4

    Una vez listo servimos y a comeerr 😉

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Diana Cordero
Diana Cordero @dianacordero
Lima - Perú
Soy de Perú y me encanta cocinar, estoy feliz de compartir con todos ustedes los secretos que he aprendido de la cocina peruana.
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