Ikan Pesmol (Masak Kuning)

Santi Ayu
Santi Ayu @cook_4527992
Tangerang, ID

Biar syegerrrrr makannya pake ikan pesmol 👌👌👌 Rawitnya krenyes-krenyes, makan anget anget bikin nambah nasi 😆

Ikan Pesmol (Masak Kuning)

46 orang berencana membuat resep ini

Biar syegerrrrr makannya pake ikan pesmol 👌👌👌 Rawitnya krenyes-krenyes, makan anget anget bikin nambah nasi 😆

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
3 porsi
  1. 1/2 kgikan kembung (atau bisa ganti tenggiri)
  2. 1 batangsereh, geprek, potong menjadi 2 atau 3 bagian
  3. 2 lembardaun salam
  4. 2 lembardaun jeruk
  5. 1 ruaslengkuas, geprek
  6. 10 buahcabe rawit merah, potong sesuai selera
  7. 1 buahtomat, potong dadu kecil
  8. 1/2 sdtAir asam jawa (asam jawa campur dengan 2 sdm air matang)
  9. secukupnyaGaram dan gula
  10. secukupnyaAir
  11. secukupnyaMinyak
  12. Bumbu yang dihaluskan:
  13. 2 ruaskunyit
  14. 2 ruastemu mangga (kalau gak ada bisa diganti kunyit semua ya)
  15. 5 siungbawang merah
  16. 3 siungbawang putih
  17. 8 butirkemiri
  18. 15 buahcabe merah keriting (bisa dicampur rawit jg ya)

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Cuci bersih ikan, sayat sayat badannya, lalu goreng tp jgn terlalu kering ya. Angkat. Tiriskan. Sisihkan.

  2. 2

    Panaskan minyak lalu tumis bumbu yg dihaluskan (kecuali cabe) + sereh + lengkuas sampai harum. Baru kemudian masukan cabe yg dihaluskan. Oseng lagi.

  3. 3

    Lalu masukan tomat, cabe potong, daun salam dan daun jeruk. Aduk rata.

  4. 4

    Tambahkan air asam, air, bumbui dengan garam dan gula. Cicipi. Jika dirasa sudah pas baru masukan ikan.

  5. 5

    Aduk rata sampai bumbu melumuri ikan. Masak sampai air sedikit menyusut dan meresap ke ikan baru matikan api. Angkat dan sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Santi Ayu
Santi Ayu @cook_4527992
pada
Tangerang, ID
Love cooking and baking for my little princess and hubby ❤Kindly please follow me on Instagram @santiayu 😊🙏
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa