Pizza masa a la piedra

Sazón Casero
Sazón Casero @cook_13612056

De Italia para el #mundo

Pizza masa a la piedra

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Ingredientes

  1. 1 kgHarina 0000
  2. 560 ccAgua
  3. 20 grSal
  4. 2 pizcasPimienta blanca
  5. 10 grLevadura fresca
  6. 20 ccAceite

Paso a paso

  1. 1

    Tamizar la harina junto con la sal y la pimienta. Aparte disolver la levadura con un poco de agua fría(no queremos que leve demasiado)

  2. 2

    Dividir en 4 piezas iguales (350gr) billar y descansar

  3. 3

    Incorporar la levadura y el resto del agua dentro del volcán, amasar poco y formar un bollo (la masa va a quedar más dura que la masa al molde) agregar el aceite amasar hasta unir. Dejar descansar aprox 15 minutos.

  4. 4

    Estirar y dejar el borde característico de la pizza a la piedra poner salsa, muzzarela y la cubierta que se deseé

  5. 5

    Lo ideal es cocinar en horno de piso a alta temperatura, pero en horno convencional salen bien sobre la piedra refractaria

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Sazón Casero
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Comentarios (5)

Andres Sosa
Andres Sosa @andres4076
Hola que tipo de pizza tiene el horno de la foto es la baldosa refractaria

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