প্রথমে কড়াইতে অল্প তেল গরম করে, সেদ্ধ আলুগুলো একটু নুন,হলুদ মেখে ভাজতে হবে,ভাজার পর ভাজা আলুগুলো থালাতে উঠিয়ে রাখতে হবে ।

এখন কড়াইতে বাকি তেলটুকু দিয়ে গরম করতে হবে,হিং দিয়ে একটু নেড়ে,পিয়াজ বাটা দিয়ে কিছু সময় নারতে হবে,তার পর আদা রসুন বাটা,মরিচ বাটা,নুন,চিনি,হলুদ,বাকি গুরা মশলাগুলো আরও কিছুক্ষণ ভাজতে হবে ।