Potong daging sesuai ukuran potongan rendang yang diinginkan.

Haluskan bumbu yang sudah disiapkan, kecuali jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk.

Masukkan santan kedalam wajan sebanyak 1,5 lt. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan dan bumbu bumbu yang lain.

Masak hingga mendidih sambil di aduk terus, kemudian masukkan dagingnya masak kembali dengan api kecil

Setelah santannya berkurang tinggal sedikit, tambahkan sisa santan dan masak kembali

Diaduk sesering mungkin, masak dgn api kecil hingga berubah warna dan mengeluarkan minyak

Masak hingga matang dan kering

Proses pemasakan biasanya bisa sampai 3 jam.