Rosca canaria
Una suave opción a la tradicional rosca de vainilla, ideal para personas intolerantes al gluten.
Con sabor similar a los tamales canarios Michoacanos.
Rosca canaria
Una suave opción a la tradicional rosca de vainilla, ideal para personas intolerantes al gluten.
Con sabor similar a los tamales canarios Michoacanos.
Paso a paso
- 1
Batir la mantequilla o natas con el azúcar hasta que se forme una crema.
- 2
Agregar 4 yemas y 1 huevo, 1 por 1, batiendo muy bien después de cada adición, añadir el harina de arroz y el polvo para hornear, la esencia de vainilla o almendra y la leche tibia
- 3
Aparte, batir las claras a punto de turrón.
- 4
Agregar las claras a la masa de harina de arroz y mezclar de forma envolvente
- 5
En otro recipiente, mezclar las pasitas o arándanos con la cucharada de harina, éste paso sirve para que la fruta quede distribuida en el pan y no se vayan al fondo del molde
- 6
Agregar la fruta enharinada a la masa y revolver levemente para no sacar el aire de la mezcla.
- 7
Engrasar generosamente un molde de rosca y enharinar con harina de arroz o de trigo, vaciar la mezcla, dar unos ligeros golpes para emparejarla.
- 8
Hornear de 25 a 35 minutos, hasta que pase la prueba del palillo y del gusto que prefiera el pan, más o menos doradito. Apagar el horno, esperar 5 minutos.
- 9
Sacar del horno y desmoldar. Se puede comer calientito.
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