Cortamos dos rebanadas de pan de calidad y las tostamos a nuestro gusto.

Mientras, cortamos las rodajas de tomate, mozzarella. También pelamos el mango y le sacamos varias tiras.

Cuando ya tengamos tostado el pan solo nos quedará montar el plato de forma sencilla pero agradable a la vista. Colocamos encima de cada rebanada dos rodajas de tomate y encima dos rodajas también de mozzarella. A continuación con una cucharita colocamos poco o mucho atún, dependiendo de nuestro gusto. Finalmente colocamos las pipas de calabaza (podéis tostarlas un poco en la sartén) y aliñamos.