Mi madre ha hecho una escalivada y he decidido cenar con eso como un pan con tomate... una delicia...

La escalivada son verduras como berenjena, pimiento rojo y verde, cebolla y tomate, que se asan, a la parrilla o en el horno, hasta que están cocidas, se dejan enfriar para después pelarlas y despepitarlas, para servir, se cortan en largas tiras de forma longitudinal y se aliñan con aceite de oliva y sal, y se suele añadir ajo a trozos pequeños. Es un plato que se come a temperatura ambiente por lo que suele ser más habitual su consumo en los meses de verano. La escalivada puede comerse sola o como acompañamiento de un plato principal como carne o pescado, una forma típica de consumo es presentar la escalivada sobre una tosta de pan y acompañarla con unos filetes de anchoa o como en éste caso con bonito, otra de las múltiples versiones que tiene este plato es la de presentar la escalivada en forma de mousse o de pastel.

Queda deliciosa con unas olivas rellenas, pero se me olvidó ponerlas en la foto 🙄Yo las acompañé con un huevo cocido y ya tuve una cena completa.

Yo de vez en cuando pongo en horno unos cuantos pimientos, Berenjenas y Cebollas a escalivar ( envueltos en papel de aluminio a 200 grados unos 45 minutos) luego los pelo y los guardo en una fiambrera en el frigorífico máximo una semana o en el congelador varios meses, como acompañamiento es idóneo, para este plato es primordial

Este es un entrante, que está de moda en Catalunya, entre la juventud para cenas informales.Hay restaurantes especializados, que su carta se basa principalmente en las tostadas .

Una receta que para ahora con el veranito apetece muchisimo y si la acompañamos de un porrón con un vinito fresquito hayyyyyyy mortal jajaja

La traducción al castellano es "Tostada de Pimientos asados o escalivados con Anchoas", una receta muy típica Catalana y que es una delicia.En diversas comarcas valencianas como la Marina y l'Alcoià se le llama "empañado" y en otras zonas se le conoce también como "esgarradet" o "esgarradeta" como por ejemplo en la Ribera o la Costera, aunque normalmente este nombre hace referencia al plato que combina la escalivada con bacalao salado (lo que en Cataluña se asemeja al derrame), estos tipos de ensaladas ya vienen de hace mucho tiempo, solían prepararse coincidiendo con ciertas fiestas religiosas o del campo, son recetas muy antiguas, de los siglos XVIII y XIX, aunque la escalivada no está documentada en recetarios hasta el siglo XX. Vicent Andrés i Estellés, periodista, escritor y uno de los más importantes poetas valencianos del siglo XX y de los más reconocidos en valenciano, en su lengua, decía: Nada me gusta tanto, como enramarme de aceite crudo, el pimiento tostado, cortado en tiras, cante semillas, distraído, razone con el aceite crudo, con los productos de la tierra, me gusta mucho el pimiento tostado.

Verduras al horno con pescado. Receta típica del mediterráneo

Una rica receta de mi tierra y aunque se pueda degustar de muchas maneras, ésta es una de mis preferidas.

Los que me seguís, iréis viendo que me gusta combinar lo mejor de cada sitio para conseguir platos excepcionales. Hoy he preparado una cena que combina lo mejor del Cantábrico y una receta catalana. Espero que os guste la idea tanto como a mi.#comidacasera#realfood#mirecetario#delantaldorado#locosporlasrecetas#cookpadconlékué#cantabria

Pincho de capricho, colorido y sabroso. Textura de lujo para el paladar.

#mirecetario Es una llesca o tostada, que mi hermana suele preparar y está de rica.

Double Tomato Bruschetta, típicas como aperitivo por su sabor único que le da el vinagre balsámico, y los dos tipos de tomate y su fácil de preparar.

Otro de los desayunos - brunch que compartimos @lucocina y yo con propósito de cuidarnos más comiendo bienEn este caso no pusimos fiambre de pavo ni de pollo y acompañamos con unos edamames.

Traigo una receta buenísima. Unas tostadas de aguacate con pepino que os permitirá disfrutar de una cena o desayuno saludable, sin nada de trabajo. Y todo eso menos de 10 minutos. Me encanta, comida rápida, fácil de prepara pero con un resultado delicioso.

Con la vuelta a la rutina no puede faltar una dosis de desayuno rico y saludable para alimentar cuerpo y alma (y mente! jaj) 😄 El otro día una amiga me dio una cajita de mix de especias para aguacate y quise estrenarlo con estas tostas de aguacate tan delicious, ahora las estoy haciendo todas las mañanas... 😬El mix lleva sal, pimienta, sésamo, tomate deshidratado y chile. A tope con este #septiembresabroso👌🏻

Hace poco que probé el aguacate y me encantó! Hoy que tenía más tiempo para desayunar aproveché para hacer una tostada y quedó deliciosa! Espero que os guste 🤗

#Desayunos . El aguacate te aporta energía, tiene una grasa bastante interesantes. Según he leído reduce el colesterol, es un antioxidante. La grasa que tiene es beneficiosa no engorda. Ideal para comerlo con carbohidratos.

Me encanta hacer tostadas de aguacate! Esta vez probé con queso fresco y jamón cocido y le queda genial! Espero que os guste 🤗

Para cenar o desayunar con salud.

361 kcal, 13 g grasa

Una delicia súper sana que puedes comer en cualquier momento del día.

Cena buenísima, rápida y saludable 🥑

#tescomaTostadas muy apetitosas para servir como aperitivo, se hacen muy rápido y están ricas, ricas.