Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla, la zanahoria, verdeo, y el ajo en brounoise
- 2
Cortar el chorizo colorado en cubos y dorarlo en una soustes
- 3
Incorporar la zanahoria, luego la cebolla y por último la cebolla de verdeo y el ajo
- 4
Añadir las lentejas hidratadas, el puré de tomate y el caldo caliente hasta cubrir las lentejas
- 5
Condimentar con sal, pimienta y laurel
- 6
Cocinar hastabque las lentejas estén tiernas, si es necesario agregar más caldo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Luciano Rojas le encantará ver cómo quedó.
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