Gudeg jogya tanpa daun jati
Niatnya saya ingin masak makanan khas jogya yaitu gudeg.sudah tanya ke teman kantor yang hobby masak dan asli orang jogya. Tapi karena saya tidak berhasil menemukan daun jati (dijakarta agak susah ya). Jadi warnanya tidak merah..gantinya saya perbanyak di gula merah. Bagi cook lovers yg mau merecook bisa ditambahin daun jati ya (kalau memang ada) atau bisa diakali dengan menambah gula merah sebagai pengganti warna merahnya (porsi manis sesuai selera ya). tapi walau warnanya begini tetap enak kok. Nangkanya empuk karena di presto 2 kali😀
Gudeg jogya tanpa daun jati
Niatnya saya ingin masak makanan khas jogya yaitu gudeg.sudah tanya ke teman kantor yang hobby masak dan asli orang jogya. Tapi karena saya tidak berhasil menemukan daun jati (dijakarta agak susah ya). Jadi warnanya tidak merah..gantinya saya perbanyak di gula merah. Bagi cook lovers yg mau merecook bisa ditambahin daun jati ya (kalau memang ada) atau bisa diakali dengan menambah gula merah sebagai pengganti warna merahnya (porsi manis sesuai selera ya). tapi walau warnanya begini tetap enak kok. Nangkanya empuk karena di presto 2 kali😀
Cara Membuat
- 1
Potong nangka, cuci bersih, lalu rebus selama 10 menit dalam panci presto dengan api kecil. untuk menghilangkan getah
- 2
Haluskan bumbu, lalu tumis dengan api kecil hingga harum
- 3
Susun didalam panci presto alasi daun jati (jika ada), nangka, telur, tahu, gula merah,bumbu yg ditumis, garam, daun salam, serai, lengkuas dll, santan. Sampai menutupi nangka, lalu alasi lg diatasnya dengan daun jati (jika ada). Dipresto selama 20 menit dengan api kecil supaya bumbu meresap sempurna
- 4
Setelah 20 menit angkat, jika ada airnya bisa dipresto lagi agar menjadi setengah kering
- 5
Gudeg jogya tanpa daun jati siap disantap
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Gudeg tanpa daun jati Gudeg tanpa daun jati
Pengen makan gudeg, tapi ga ada daun jati. Kurang puas sih karena hasilnya kurang coklat ga seperti gudeg aslinya.Tapi tak apalah buat ngobatin kangen makanan khas Jogja ini.Karena saya dan keluarga tidak suka manis, takaran gulanya saya kurangi. Jadi kalau mau manis bisa ditambahkan gula merahnya.Untuk mbak Retno, terimakasih resepnya..😘Source: @Wido_retno
-
Gudeg jogja maknyus Gudeg jogja maknyus
Suami hari masuk shif 2 ya udah dimasakin ini aja menu daerah asal suami, biar cepet + saya ga mo ribet pake presto aj deh, alhamdulilah kata suami enak. Sayang gula merah saya warnanya pucat ga merah kaya resep mba Wie' Lestari, makanya gudeg saya pucet warnanya dan saya tidak memakai ketumbar bubuk seperti resep asli tapi ketumbar butiran dgn ukuran yang sama tapi tidak 1 sdm munjung saya 1 sdm peres. Ini saya catat resep aslinya ya. 😊
-
Gudeg Jogja Gudeg Jogja
Salah satu olahan nangka muda selain dibuat lodeh. Karena saya sekeluarga tidak terlalu suka manis, jadi gudeg kali ini dibuat sesuai dengan selera saya.Bagi anda yang suka manis, komposisi gula merah boleh ditambah.Tips agar warna gudeg cantik, selain menggunakan daun jati, jika susah menemukan nya kita juga dapat memanfaatkan teh celup yang ada di rumah 😎😎 #5resepterbaruku
-
Gudeg Gudeg
Saya tulis resep gudegnya aja ya. Btw, itu yg diatas gudeg bukan areh, saya gak bikin areh krn gak punya santan kelapa parut, gantinya saya bikin opor ayam suwir yang kuahnya dikentelin sprt areh dan bumbu minimalis aja, Biar rasa agak mirip areh. Gula merah banyaknya sesuaikan aja ya, buat saya segini pas tidak terlalu manis banget.
-
Gudeg Tanpa Daun Jati Gudeg Tanpa Daun Jati
Gudeg identik dengan rasa manis dan warna warna merah kecoklatan. Warnanya biasa dihasilkan dengan menambah daun jati. Tapi di tempat saya tinggal tidak ada daun jati, tapi ingin gudeg saya juga kelihatan cantik seperti gudeg yang di jual di Solo atau Jogja. Lalu saya mengganti daun jati dengan teh kantong yang pekat teh nya. Dan hasilnya lumayanlah, Walaupun warnanya tidak sebagus yang di jual-jual itu.#resepfitsas #resepfitsas_lauk
-
Gudeg tanpa daun jati Gudeg tanpa daun jati
Suka makan gudeg, ketika pengen masak tidak dapat daun jati yang bisa membuat warna gudeg merah. Akhirnya dapat tips baru...pakai teh celup....😊😊👍
-
Gudeg Simpel Gudeg Simpel
Bismillah...Saat pengen gudeg, gak perlu jauh-jauh ke Jogja. Kita buat sendiri dirumah yuk. Kalo gak ada daun jati untuk membuat warna gudeg pekat, bisa pakai air kelapa atau gula merah yg pekat ya. Katanya sih bisa juga pakai daun jambu biji, tp saya belum pernah coba sih, hiihii.#pejuanggoldenapron3
-
Gudeg Nangka tanpa daun jati Gudeg Nangka tanpa daun jati
Source : Tintin Rayner ,,, sudah 2x masak gudeg pakai resep ini & selalu enakkk,,, tapi di recook yg ke 2 ini, saya modif bumbunya karena kalo ikut resep asli yg 150 gr gula merah itu menurut saya & suami terlalu manis, jadi ya cuma pakai 50 gr gula merah, maka dari itu gudegnya kurang coklat, kalo ikut resep asli memang coklat sesuai harapan gudegnya tapi ya itu terlalu manis buat saya, tapi kembali ke selera masing2 ya.
-
100. Gudeg tanpa daun jati 100. Gudeg tanpa daun jati
Masak gudeg tanpa daun jati tapi bisa merah seperti pakai daun jati. Dapat ilmu dari Bu De (yang jual makanan keliling pakai motor roda tiga) langganan makan siang di kantor ☺. Untuk buat gudeg warna merah pakai majic jar. Terima kasih Bu De untuk ilmunya.#PejuangGoldenBatikApron#Resolusi2022#Kembalikedapur-161022
-
Gudeg Jogya 🍋🌺 Gudeg Jogya 🍋🌺
Menikmati gudeg ala ala Yogya bisa dibuat sendiri, simple, efisien waktu krn tdk perlu merebus nya berjam jam menunggu nangka empuk. 🍇🍡 Saya menggunakan panci presto memasak nya, bener bener cepat tidak berjam jam masaknya. Agar gudeg menjadi coklat kemerahan saya pakai daun jati. Selamat mencoba....😊
-
Gudeg Gudeg
Memasak gudeg ini butuh kesabaran tingkat dewa. Saya tidak pakai daun jati atau daun jambu untuk membuat gudeg menjadi merah. Karena gak suka rasa kesetnya nanti. Tapi dijamin warnanya merah begini. Menu tambahannya pelengkap menu gudeg adalah opor ayam kampung, sambal goreng krecek, tempe/tahu bacem. Lain kali saya buat resep pendamping gudegnya.
fonni oktaviana -
Gudeg Gudeg
Pingin banget makan gudeg yogya rasa manis seperti gudeg yu’djum, karena saya tinggal di Mataram rasa gudeg yang di jual disini sudah di modifikasi sesuai dengan cita rasa orang Mataram Lombok ga manis pastinya hehe. Walaupun ibu saya orang yogya tapi kalau bikin gudeg hanya sebatas rasa manis akhirnya hanya seperti sayur nangka biasa. Dan akhirnya memberanikan diri untuk buat gudeg lengkap dengan printilannya. Resep gudeg bunda Diah Didi.Dan saya menggunakan daun jati supaya warnanya merah. Ternyata membuat gudeg untuk menghasilkan warna merah ini hampir 1 hari full dan supaya meresap baru besoknya dong di hidangkan hehe. Dan sebanding lah rasa dengan waktu memasaknya yang begitu lama.#pekan_jogja
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar