Ngó sen, nấm yến xào tỏi

Món ăn tuổi thơ của mình.
Lúc còn nhỏ, vào mùa mưa, mỗi sáng má luôn mua được ngó sen tươi non từ bà Bác cạnh nhà mới bẻ ở trên rẫy về.
Má hay xào ngó sen với tỏi cho cả nhà ăn và bảo đây là món ăn thanh nhiệt và ngủ ngon.
Ngày ấy mình quá bé để hiểu thanh nhiệt và ngủ ngon là như thế nào. Nhưng cái vị giòn mát ngon cơm làm mình mê tít.
Giờ đây, Bà Bác đã mất rồi, ngó sen bán đầy chợ quanh năm, nhưng không có loại nào có thể sánh bằng ngó sen non ngọt mà bà Bác hái trên rẫy mỗi sớm.
Ngó sen, nấm yến xào tỏi
Món ăn tuổi thơ của mình.
Lúc còn nhỏ, vào mùa mưa, mỗi sáng má luôn mua được ngó sen tươi non từ bà Bác cạnh nhà mới bẻ ở trên rẫy về.
Má hay xào ngó sen với tỏi cho cả nhà ăn và bảo đây là món ăn thanh nhiệt và ngủ ngon.
Ngày ấy mình quá bé để hiểu thanh nhiệt và ngủ ngon là như thế nào. Nhưng cái vị giòn mát ngon cơm làm mình mê tít.
Giờ đây, Bà Bác đã mất rồi, ngó sen bán đầy chợ quanh năm, nhưng không có loại nào có thể sánh bằng ngó sen non ngọt mà bà Bác hái trên rẫy mỗi sớm.
Hướng dẫn cách làm
- 1
Ngó sen cắt khúc, ngâm nước 1 giờ, rửa sạch, để ráo.
- 2
Nấm yến cắt gốc, chần qua nước sôi để rửa nấm, vớt để ráo.
- 3
Đun nóng chảo với dầu phộng, cho tỏi nguyên vỏ đập dập vào xào thơm. Khi tỏi thơm thì cho ngó sen vào xào đều tay với 1 muỗng cafe muối và 50ml nước ấm để sen thấm đều gia vị vào bên trong.
- 4
Khi sen đổi màu đục hơn thì cho nấm yến vào xào cùng, thêm 2 muỗng canh nước tương. Xào khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp, cho hành lá, tiêu, mè vào trộn đều.
- 5
Cho ra đĩa và măm thôi! ^^
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Ngó sen xào nấm Ngó sen xào nấm
#bepchay#Daisucookpad2022#ebepvangĐược cô em nhỏ tặng cho ít ngó sen sạch, ngó sen sạch màu sẽ không trắng muốt nha các bạn, nhưng ăn ngọt và giòn.Mình xào với ít nấm hương khô trong tủ, dễ ăn lắm. Món này mình đã từng post công thức nhưng lần này có khác chút xíu. Bảo Bình -
Ngó sen, lưỡi heo để nói nhiều Ngó sen, lưỡi heo để nói nhiều
Mình đi chợ gặp bạn, thấy bà ta mua ngó sen và lưỡi heo nên hỏi món gì mà mua nguyên liệu đó thì được biết món ngó sen với lưỡi heo. Bạn mình nhiệt tình hướng dẫn và mình làm cũng như chia sẻ để mọi người góp ý.Ng.T.Gái
-
Ngó Sen Xào Tỏi Kiểu Thực Dưỡng Ngó Sen Xào Tỏi Kiểu Thực Dưỡng
Ngó sen là vị thuốc rất tốt, nhất là đối với phụ nữ. Ngó sen ngoài làm gỏi, hay xào tôm thịt cho những ai ăn mặn hoặc xào tỏi vào những ngày chay thanh đạm... Nguyễn Lê Hồng Hạnh -
Gỏi ngó sen Gỏi ngó sen
Một món gỏi thường thấy trên bàn tiệc phải kể đến gỏi ngó sen vì món này làm không tốn thời gian vì ngó sen có thể làm hôm trước nên hôm sau chỉ trộn là xong#5hthu5 Huyen le Tran -
Sữa hạt sen bí ngô Sữa hạt sen bí ngô
Mọi người thường biết đến bí ngô với các món súp bí ngô, canh bí ngô, và với các bé đang ở độ tuổi ăn dặm thì bí ngô cũng là món ăn tuyệt vời cho bé ăn dặm vì có nhiều dinh dưỡng vitamin và lại còn giúp bé tăng cân nữa chứ. Bé nhà mình rất thích ăn món bí ngô vì có độ ngọt dẻo dẻo. Hiện tại đang vào mùa sen tươi, mình muốn giới thiệu món sữa hạt sen bí ngô thích hợp cho các bé ơ độ tuổi ăn dặm. Vị ngọt thơm của bí ngô kết hợp với vị bùi của hạt sen, thêm chút mật ong ( cho các bé hơn 1 tuổi và người lớn) tạo nên món sữa ngon tuyệt cho mùa hè oi ả 😄👍😋 Chi Hoang -
Chè hạt sen long nhãn trân châu Chè hạt sen long nhãn trân châu
Nhãn năm nay miền Bắc được mùa. Mùa hè thì lại quá nóng bức, trè hạt sen thanh nhiệt mùa hè, rất tốt cho những người mất ngủ. Phù hợp mọi lứa tuổi!Thúy Phan
-
Cháo hạt sen nấm hương Cháo hạt sen nấm hương
Cháo hạt sen tốt cho dạ dày và ngủ ngon hơn. Tran Trang -
Bí ngô non xào tỏi Bí ngô non xào tỏi
Bí ngô non ăn rất ngọt và thơm , có thể ăn được cả vỏ nhưng do nhà mình có em bé nên nạo vỏ cho mềm , thành phần dinh dưỡng của bí ngô non rất cao mà lại không phải lúc nào cũng có , nên lúc ra chợ có mình đã mua về nấu canh xương và xào tỏi , thơm phức Trần Thị Tuyết Trinh -
Ngó sen xào hành lá Ngó sen xào hành lá
Quê tôi ở miền Đông Nam bộ, anh chị em tôi khi còn nhỏ. Vào thời gian những năm của thập niên 80, thời gian đó, gđ tôi muốn ăn Ngó Sen thì phải để ý. Thi thoảng vào những buổi chợ chiều người ta đi làm ruộng về, họ mang theo 1 vài bó Ngó sen, họ bán Ngó sen để mua thức ăn cho gđ họ. Mẹ tôi mua Ngó sen về ăn là những bữa cơm tối ngon của gđ tôi. Vì Ngó sen mới lấy lên từ ao sen ăn rất giòn và ngọt, thường chỉ cần xào với chút mỡ heo và tóp mỡ cùng hành lá là ngon lắm rồi. Có vài lần mẹ xào với thịt gà. Ôi!!! Nó ngọt và ngon. Khi anh em chúng tôi trưởng thành, đi đây đi kia, toàn thấy người ta làm gỏi ngó sen mà thôi. Hôm nay đi chợ nhìn thấy có Ngó sen tươi, ký ức lại ùa về, tôi mua một ít về xào cho gđ nhỏ của tôi thưởng thức. Thế Vy -
Gỏi ngó sen nấm tuyết Gỏi ngó sen nấm tuyết
Gỏi ngó sen nấm tuyết với vị chua chua, ngọt ngọt, giòn ngon luôn là món ăn giúp cả gia đình có những ngày cuối tuần thanh đạm Apple's Kitchen -
Chè yến hạt sen táo Chè yến hạt sen táo
sài gòn mùa này lúc nắng lúc mưa cùng giải nhiệt bằng 1 chén chè yến hạt sen thơm lừng thanh mát nào.#giainhietngayhe#bepvang#doivimoituan #vaobepvuive Thanhh Longg -
Gỏi Ngó Sen Gỏi Ngó Sen
#anxanhansachChỉ cần làm theo cách giản đơn này thì bạn không cần phải bắt buộc ngó sen kèm thịt gà hay lỗ tai heo mới gọi là ngon nữa đâu ☺️. Hãy tin mình🥰 YoutubeBếpNhàDuLịchMỹDuyên
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (4)