Tortilla de bacalao
El bacalao es uno de los pescados Reyes en la cocina.
Nos puede dar juego de mil y una forma...frito, plancha, pilpil, asado, en aliño. Hoy os traigo una simple tortilla de patatas con bacalao, de la forma que la suelo elaborar y espero que orgullo guste.
Tortilla de bacalao
El bacalao es uno de los pescados Reyes en la cocina.
Nos puede dar juego de mil y una forma...frito, plancha, pilpil, asado, en aliño. Hoy os traigo una simple tortilla de patatas con bacalao, de la forma que la suelo elaborar y espero que orgullo guste.
Paso a paso
- 1
Podemos utilizar el salado o el fresco. En mi saco es fresco. Picamos el bacalao muy fino y escurrimos. Picamos los dientes de ajo y la cebolla finamente. Sofreímos suavemente
- 2
Cuando tengamos la cebolla rendida, agregamos el bacalao. Salteamos y reservamos. Peleamos y cortamos las patatas. Una vez fritas, las incorporamos junto con el bacalao a los huevos batidos.
- 3
Ponemos aceite de oliva en el perol y la vamos cuajando a fuego muy bajo. Espero que os guste y buen provecho
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