Agnolotis gigantes

Mario H. Davi
Mario H. Davi @cook_1099898
Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Elaborados con masa casera cortadas del tamaño de una empanada

Agnolotis gigantes

Elaborados con masa casera cortadas del tamaño de una empanada

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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. masa
  2. 5huevos
  3. cantidad necesariaHarina 0000 para formar masa con solo los huevos
  4. 1 cucharada al ras sal
  5. relleno
  6. 150 gmuzzarella picadita
  7. 200 grjamón cocido picado
  8. 4 cucharadasricota
  9. 1filet de anchoa desgranado

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Amasar los huevos con la harina hasta obtener una masa manuable, dejar 30 min descansar extender y cortar en circunferencias de 10 a 12 cm.

  2. 2

    Mezclar los ingredientes del relleno hasta uniformar.

  3. 3

    Colocar en el centro de cada tapa una porción de masa y cerrar de la forma clásica, llevar a hervor hasta el punto buscado.

  4. 4

    Servir con la salsa a gusto, en este caso salsa rosa.

  5. 5

    Espolvorear con queso y listo.

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Cocinar hoy
Mario H. Davi
Mario H. Davi @cook_1099898
Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As
Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,
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