Berlines fritos
#aprendiendo y el día está para hacer cosas fritas con el frío que hace se me antojó, ♨️ este dulce típico de mi país 🇨🇱 que siempre comemos a la hora de once con un rico café ☕ el más típico Berlín con crema casera pastelera y sin leche
Berlines fritos
#aprendiendo y el día está para hacer cosas fritas con el frío que hace se me antojó, ♨️ este dulce típico de mi país 🇨🇱 que siempre comemos a la hora de once con un rico café ☕ el más típico Berlín con crema casera pastelera y sin leche
Paso a paso
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Bueno lo primero que hice fue la crema pastelera (esta en mi recetario), y la deje e freezer por mientras hago la masa de los berlines.
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Colocamos agua tibia, después el azúcar, añadimos la levadura y revolvemos bien añadimos la harina y los huevos.
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Una pizca de sal y empezamos a sobar la masa, si la masa queda un poco pegajosa es por el tamaño del huevo añadir más harina para que quede manejable y hacemos los bollos todos del mismo tamaño siempre ojo dejar los bollos con harina en el mesón para que no se peguen.
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Los dejamos en una bandeja con harina, reposar por 30 minutos para que leude, después pasado los 30 minutos, sacarlos ojalá con espátula y con cuidado y freímos cuando el aceite esté a temperatura media 160 grados, no caliente (ojo), tenerlos por unos buenos minutos alrededor de 3 minutos por lado, deben quedar bien fritos o si no queda la masa cruda por dentro.
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Estilamos bien y dejamos en papel absorbente, dejamos enfriar y cortamos en forma diagonal y rellenamos con crema pastelera.
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Después de llenar los berlines con un colador muy fino espolvoreamos con azúcar flor o impalpable y listo para comer este rico dulce.
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