RAVIOLONES DE RICOTA Y VERDURA (la salsa es a gusto)
RAVIOLONES DE RICOTA Y VERDURA (la salsa es a gusto)
Paso a paso
- 1
Para hacer la masa poner la harina la grasa y los huevos unir todo debe quedar una masa integrada. No muy blanda. Envolver en film y guardar en la heladera por lo menos una hora
- 2
Para el relleno hervir la espinaca en poca agua y una pizca de sal gruesa. hasta que los cabos queden tiernos. Una vez fría escurrirla apretando bien. Con las manos que suelte todo el agua picarla bien finita o procesar con Minipimer
- 3
Poner en un bol la ricota. El picadillo de carne los condimentos y agregar le espinaca previamente picada o procesada para que no quede muy grande mezclas y reservar
- 4
Estirar la masa lo más fina posible en dos rectángulos. Pintar con agua o huevo. Y colocar pequeñas montañitas de el relleno con una cuchara. Separados más o menos de 2 cm entre sí formando una cuadrícula
- 5
Tapar con la otra masa y con ayuda de las manos bordear dando forma y pegando los espacios entre sí
- 6
Luego cortar entre ellos de tal manera que queden bordes de ambos lados formando cuadrados
- 7
Yo los puse con el tenedor para dar el aspecto de ravioles el tamaño que use yo es de tipo grande. Eso es a gusto.
- 8
Para hervirlos son 8 min aprox depende el grosor de la masa que hiciste
- 9
Se acompaña con la salsa a gusto yo hice bolognesa
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