Granizado de limón con horchata de chufa

Sara PA
Sara PA @vicio_enlacocina
Zaragoza, Aragón, España

Aquí está la receta de granizado que me va bien a mí para hacer con limón, con proporción exacta de ingredientes.

De la horchata de Chufa de momento no hablo. Sólo diré que aún no me he atrevido... Jijij Yo le echo horchata de CHUFI (Casi cualquier supermercado). Pero bueno, si estáis en Valencia o alrededor aconsejo comprar horchata en algún puesto de horchata artesana, no hay color.

Bebí por primera vez esta combinación en Benicàssim (Castellón) y oye, que ya no me he despegado. Otra última cosa, si váis por Comunidad Valenciana probad el granizado de café con horchata, me lo agradeceréis.

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Ingredientes

120 minutos
4 raciones
  1. 1 litroHorchata de chufa (Chufi)
  2. Para 1 litro de granizado de limón:
  3. 750 mlagua FRÍA
  4. 3limones grandes
  5. 200 grazúcar blanca

Paso a paso

120 minutos
  1. 1

    Exprimir los 3 limones y apartar. Ahora de la cáscara rallaremos SÓLO la parte amarilla (la blanca amarga) y la juntamos al zumo de limón.

  2. 2

    En una olla añadir el zumo+ralladura y calentarlo con el azúcar hasta que se disuelva, poner el fuego a media potencia y cocinar.

  3. 3

    Cuando todo se haya reducido a la mitad, apagar el fuego y llevarlo a un recipiente, donde añadiremos el agua bien fría.

  4. 4

    Ponerlo a congelar durante 4 horas y cada hora, remover para que no se congele completamente.

  5. 5

    Cuando ya esté bien granizado, repartirlo en 4 vasos de 220 o 250ml (no hay gran diferencia), pondremos hasta la mitad del vaso.

  6. 6

    La otra mitad la cubrimos de horchata (previamente fría, claro).

  7. 7

    Servir con una pajita ancha para tomarlo más fácil, y a disfrutar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Marieta
Marieta @maria_marieta
Para después de la siesta... mmmm Por alicante también mezclamos así, lo único que es más típico todavía el agua cebada con la horchata, es perdición total por aquí :)

Escrita por

Sara PA
Sara PA @vicio_enlacocina
Zaragoza, Aragón, España
👩🏻‍🦰 Soy Sara y estoy entre fogones y cucharones prácticamente desde siempre, aprendiendo mucho y comiendo más 😆 Ahora soy yo la que cocino y me encanta que los demás lo disfruten.❤️Desde hace unos cuantos años decidí que quería compartir todas esas recetas y otras nuevas con vosotros. Si eso hizo que mi infancia fuera más feliz, ¿por qué no haceros partícipes?⚡️ ¡Sígueme en Instagram! Soy: @vicio_enlacocina
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