Croquetas de choripapa con queso
Es mi toque especial, como complemento, botana o merienda
Croquetas de choripapa con queso
Es mi toque especial, como complemento, botana o merienda
Paso a paso
- 1
Cocer una papa y media y hacerlas puré mezclándolo con la sal, la pimienta, el orégano, la mantequilla y el cilantro picado.
- 2
Picar la media papa restante y freír con el chorizo.
- 3
Después incorporar con el puré.
- 4
Hacer bolas lo más uniformemente posible 😁 con las manos del tamaño de su preferencia e introducir un cubo de queso a cada una.
- 5
Empanizar: Poner las bolas del puré primero en la harina y cubrir bien. Después pasar por los huevos batidos y después por el pan molido(de preferencia el que es para empanizado crujiente) cubriendo bien las bolas de papa.
- 6
Freír y servir con guarnición de ensalada verde (lechuga, pepino, espinaca, chaya, etc) Se puede acompañar con un aderezo, mi preferido es el de queso azul.
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