Pan casero de salvado

yéssica
yéssica @cook_yessidahi
Uruguay, Paysandú

En realidad las medidas son a ojo del cocinero. Les pongo cmo la hice y uds la realizan según sus comensales.

Pan casero de salvado

En realidad las medidas son a ojo del cocinero. Les pongo cmo la hice y uds la realizan según sus comensales.

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Ingredientes

  1. Medidasiguales de harina y de salvado
  2. Levadura instantánea
  3. Sal, azúcar
  4. Leche diluida con agua tibia
  5. Aceite de girasol a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Mezclar en un bowl los secos, azúcar, sal y levadura. Nunca juntos la levadura con la sal (yo lo hago por partes, voy agregando y mezclando, lo último que pongo es la levadura).

  2. 2

    A la preparación hacerle un hueco al medio y poner el aceite y la leche con agua tibias.

  3. 3

    Amasar bastante, y dejar descansar 30 min. O hasta que vean duplicar el tamaño de la masa. Cuando hace frío puede costar más que leude.

  4. 4

    Cumplido el tiempo, volver a sobar la masa para sacarle el aire. Armar las bolitas y colocarlas en una sadera previamente enharinada.

  5. 5

    Llevar a horno precalentado 240° que el calor esté arriba y abajo.

  6. 6

    Cuando sale del horno, pincelar los panes calientes con agua hirviendo (con agua fría no le hace mal tampoco, lo que sí el pan tiene a estar recién salido del horno).

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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yéssica
yéssica @cook_yessidahi
Uruguay, Paysandú
desde chica ando en la cocina soy la única hija mujer,así que no se decir si me gusta o me lo impusieron 😂 xo si que ahora de grande lo disfruto y más inventar jaja besos
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Comentarios (2)

yéssica
yéssica @cook_yessidahi
Si yo la pongo depende del día tmbn...xa un día de frío o humedad ya debes ponerle más. (Ojo que lo que hago es bien casero no tengo conocimiento de cocina profesional.) Lo que si que el paquete de levadura que te dice que es xa un kilo y kpas que un día de verano cn 40 grados sí,xo yo siempre pongo de 2 paquetitos xa arriba. En mi casa se compra la levadura de kilo instantánea tmbn,y de 2 a 3 cucharadas te diría en un kilo,xo ya te digo dependerá del clima. Lo podes hacer mil veces cn la misma receta si el calor o el amasado no son suficientes no keda igual. Por eso siemore invito a que hay que explorar y probar. Que les quede rico,buen provecho. 😘 si alguien puede ayudar con las medidas bienvenido a ponerlas. Xq yo sinceramente ni idea. Gracias

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