Sambal goreng kentang ati

Name: Sambal goreng kentang ati
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 bh kentang ukuran besar (kupas, potong dadu); 2 pasang Hati dan Ampela (yang sudah direbus, potong dadu); 1 bks santan kara kecil; 1 ruas laos; 1 btg sereh; 2 lbr daun salam; 1 sdm gula; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu bubuk; 150 ml Air; secukupnya Merica; Minyak untuk menggoreng; 15 bh cabai rawit; 4 bh cabai merah keriting; 3 bh cabai merah besar; 3 sing bawang putih; 3 siung bawang merah

Gary @dapurpapahmuda

BOGOR

Sambal goreng kentang ati

Bagikan Cooksnap pertama

12 orang berencana membuat resep ini

Gary @dapurpapahmuda

BOGOR

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1 bhkentang ukuran besar (kupas, potong dadu)
2 pasangHati dan Ampela (yang sudah direbus, potong dadu)
1 bkssantan kara kecil
1 ruaslaos
1 btgsereh
2 lbrdaun salam
1 sdmgula
1 sdtgaram
1 sdtkaldu bubuk
150 mlAir
secukupnyaMerica
Minyak untuk menggoreng
Bumbu halus
15 bhcabai rawit
4 bhcabai merah keriting
3 bhcabai merah besar
3sing bawang putih
3 siungbawang merah

Cara Membuat

1

Goreng kentang, lalu ati dan ampela, sisihkan
2

Haluskan bumbu halus, panaskan minyak 3 sdm untuk menumis bumbu halus
3

Tumis bumbu sampai harum, masukan sereh, laos (yang sudah di geprek) dan daun salam
4

Tambahkan merica, garam, gula, kaldu bubuk dan air
5

Masukan santan ketika air mendidih lalu aduk" sampai mengental
6

Masukan kentang dan hati ampela yg sudah di goreng kedalam bumbu, aduk dengan api kecil, ketika sudah tercampur semua lalu matikan api, hidangkan.