Ensaladilla de verano

Hervir las patatas, los huevos, la zanahoria pelada y las judías verdes, todo por separado, según va cociendose cada producto ir escurriendo, pelar y reservar hasta que todo este frío.

En un bol ir poniendo las patatas picaditas, los huevos picaditos, la sal, las judías verdes y la zanahoria picaditas, reservar un poco para el adorno, mezclar el resto, añadir las aceitunas picadas y el atún escurrido y desmenuzado, mezclar bien, ajustar el punto de sal.

Hacer la mahonesa, en el vaso batidor echar el huevo, el ajo, el zumo de limón, la sal y el aceite de girasol, meter la batidora, batir sin despegar del fondo hasta que se vea que ha emulsionado, seguir batiendo hasta que este lista.

Echar la cantidad necesaria de mahonesa en el bol donde están el resto de ingredientes, mezclar bien, adornar a vuestro gusto, meter unas horas en la nevera para tomar bien fresquita.

Espero que os guste.