Una foto de Mayonesa de ajo y cebollín, sin huevo

Mayonesa de ajo y cebollín, sin huevo

Jhonny Matamoros
Jhonny Matamoros @cook_5057990

Mayonesa sin huevo. La proteína de la leche, emulsiona con el aceite y le da textura al aderezo.

Mayonesa de ajo y cebollín, sin huevo

Mayonesa sin huevo. La proteína de la leche, emulsiona con el aceite y le da textura al aderezo.

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Ingredientes

  1. 100 mlleche
  2. 200 mlaceite
  3. 1 pizcasal
  4. 1 diente ajo picado
  5. 1cebollin (cebolla de verdeo) (solo picar algunas hojitas)

Paso a paso

  1. 1

    Mezclar todos los ingredientes en una batidora o en un mixer, por un minuto, hasta que comienza a coagular la leche. Si es en el mixer, mantenerlo en el fondo del vaso mezclador.

  2. 2

    Mezclar suavemente para unir las dos fases de la leche y el aceite, formando la mayonesa (en el mixer, subirlo y bajarlo suavemente, hasta que se unan).

  3. 3

    Puede utilizarse en el momento o guardar en la heladera por varios días.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Jhonny Matamoros
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